Ніжний запечений перець із часником на зиму: рецепт, який захочеться повторити

Запечений перець – це одна з найзручніших і найсмачніших заготовок на холодний сезон. Він зберігає природну солодкість овочів, набуває ніжної текстури та стає універсальним доповненням до багатьох страв.

Такий перець можна подавати як закуску, додавати у салати чи гарніри, а також використовувати для приготування м’ясних і овочевих страв, йдеться сторінці danilchenko_77 в Instagram.

Як приготувавти запечений перець на зиму

Інгредієнти:

• солодкий перець - необхідна кількість для заповнення банки;
• часник - 3 зубчики;
• свіжа зелень - за смаком;
• сіль - 1 чайна ложка;
• цукор - 1 столова ложка;
• оцет - 1 чайна ложка;
• рослинна олія - для змащування перцю;

Спосіб приготування

Перець потрібно добре вимити й обсушити, після чого змастити невеликою кількістю рослинної олії та викласти на деко. Запікати слід у духовці, розігрітій до 180 °C, доки овочі не набудуть рум’яної скоринки. Час залежить від розміру перців, тому орієнтуватися варто на їхній вигляд.

Гарячий перець перекладіть у каструлю, накрийте кришкою та залиште приблизно на 20 хвилин. Це допоможе легко зняти шкірку. Після очищення від шкірки та насіння важливо зберегти сік, який виділився під час запікання - він знадобиться для заливки.

Рекомендуємо:

Неймовірно смачна закуска за 10 хвилин: рецепт рулету з крабовими паличками

Наріжтеасник, подрібніть і промийте зелень. На дно стерильної банки викладіть зелень, далі шар перцю, потім часник і зелень. Так повторіть, доки банка не буде заповнена. Зверху додайте сіль, цукор та оцет, після чого залийте овочі соком.

Банку треба простерилізувати приблизно 10 хвилин, потім щільно закрити кришкою, перевернути догори дном і никрити рушником чи ковдрою. У такому положенні вона має охолонути. Готову консервацію зберігайте у прохолодному темному місці.

Дивіться відео з рецептом запеченого перецю із часником і зеленню:

Читайте також:

• Котлети вийдуть неймовірно соковитими: який секретний інгредієнт потрібно додати
• Кетчуп в банці на зиму: найкращий рецепт домашнього соусу
• Свинячі відбивні вийдуть соковитими та м’якими: який інгредієнт потрібно додати

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред