Навіщо кухарі додають соду в гречку: маленька хитристь для господинь

Ви дізнаєтеся:

• Як приготувати смачну та розсипчасту гречану кашу
• Навіщо кухарі рекомендують додавати соду в гречку

Харчова сода - універсальний продукт, який не лише додають у випічку, але й використовують під час приготування гречки. Главред зʼясував, навіщо досвідчені господині додають секретний інгредієнт до гречаної каші.

Портал Pixelinform пише, що харчова сода може значно вплинути на кінцевий результат і зробить страву ще смачнішою.

Іноді гречка має доволі специфічний запах, який подобається далеко не всім. Щоб нейтралізувати природний аромат господині додають зовсім трішки соди.

Також завдяки харчовій соді ваш гарнір буде розсипчастим, легким та повітряним. Окрім того, вона зменшить ймовірність підгоряння.

Рекомендуємо:

Один інгредієнт зробить пюре нереально ніжним та смачним: і це не молоко

Сода також допомагає видалити залишки сміття та дрібних частинок, які могли залишитися навіть після промивання крупи. Якщо не вдалося видалити все сміття і лусочки, під час варіння вода з содою виштовхне лушпиння на поверхню, звідки його легко можна прибрати ложкою.

Для того, щоб приготувати смачну та розсипчасту гречану кашу потрібно додати лише половину чайної ложки соди. Кухарі рекомендують додавати харчову соду, коли гарнір майже буде готовий, щоб не було зайвої води.

До речі, під час варіння важливо не перемішувати гречку, щоб зерна залишалися цілими, а каша не стала густою та вʼязкою масою. Варто лише перед подачею обережно розпушити страву виделкою.

Інші новини:

• Яка каша найкорисніша: чи можна щодня їсти вівсянку – несподівана відповідь
• Скільки хвилин вариться пшенична крупа: які секрети приготування каші варто знати
• Як приготувати смачну пшоняну кашу без гіркоти: корисні поради

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред