Смачніша за магазинну в рази: як засолити скумбрію за 2 години - перевірений рецепт

Скумбрію легко перетворити на апетитну закуску без складних технологій і тривалого очікування. Завдяки ніжній структурі вона швидко просочується спеціями, а результат виходить не гірший за ресторанний.

Фудблогерка Анна Зеленська в своєму Instagram розповіла, як смачно засолити скумбрію в домашніх умовах.

Вам знадобиться:

• скумбрія - 1 шт.
• сіль - 2 ст. л.
• цукор - 1 ч. л.
• коріандр - 1 ч. л.
• лавровий лист - 2 шт.
• цибуля - 1 шт.

Спосіб приготування

• У невеликій мисці змішайте сіль, цукор, подрібнений коріандр та розкришений лавровий лист - ця суміш стане основою для засолювання.
• Скумбрію добре промийте, очистіть від нутрощів і наріжте порційними шматочками. Кожен шматок ретельно обваляйте у спеціях.
• Перекладіть рибу в ємність і залиште при прохолодній температурі приблизно на дві години - цього часу достатньо, щоб скумбрія набрала потрібного смаку.
• Після засолювання промийте шматочки холодною водою, щоб прибрати надлишок солі та спецій і зробити смак більш збалансованим.
• На дно контейнера викладіть цибулю, нарізану тонкими півкільцями, зверху розмістіть рибу, додайте ще трохи цибулі та посипте коріандром.
• Полийте скумбрію рослинною олією, вона додасть ніжності та зробить смак гармонійним.

Рекомендуємо:

Як засолити рибу щоб вийшла як в ресторані: шеф-кухар дав перевірений рецепт

Уже через дві години скумбрія готова до подачі. Якщо ж ви хочете отримати більш насичений смак, залиште її в холодильнику ще на кілька годин.

Дивіться відео, як готувати скумбрію:

Читайте також:

• Запечена картопля буде ще хрусткішою: секретний Інгредієнт для ідеальної страви
• Домашній сир лише з 2 інгредієнтів: перевірений рецепт за 30 хвилин
• Чому млинці рвуться і прилипають: хитрий трюк, щоб цього уникнути

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред