Секрет ідеального зберігання: один предмет збереже картоплю свіжою до пів року

Ви дізнаєтеся:

• Перед тривалим зберіганням картоплі корисно трохи "відлежатися"
• Зберігати картоплю в поліетиленових пакетах - серйозна помилка

Мало хто знає, що простий побутовий предмет здатний продовжити "життя" картоплі до шести місяців.

Головний ворог бульб - волога: через високий вміст води картопля швидко псується, якщо лежить щільною купою, де повітря не проходить і вогкість затримується, пише Express.

Однак фахівці запевняють: досить використовувати звичайну газету - і картопля може зберігатися в рази довше.

У чому головний секрет

Якщо розкласти бульби на газетних аркушах у темному і прохолодному місці, вони збережуться набагато краще. Папір вбирає зайву вологу і дозволяє повітрю вільно циркулювати, а це критично важливо. Головне - не складати картоплю впритул: між бульбами має залишатися простір.

Перед тривалим зберіганням картоплі корисно трохи "відлежатися". Це допомагає шкірці затягнутися після можливих ушкоджень під час збирання або перевезення - тоді бульби втрачають менше вологи і рідше піддаються гниттю.

Як правильно організувати зберігання

• Виберіть прохолодне і темне місце - підійде ящик, шафа, комора.
• Розкладіть бульби по одній на газетному папері або покладіть їх у коробку/кошик, переклавши газетами.
• Слідкуйте, щоб картоплини не торкалися одна одної - так вони залишаються сухими і краще "дихають".
• Періодично перевіряйте запаси. Якщо умови зберігання дотримані, картопля стає щільнішою і може лежати місяцями.

Чому газета працює найкраще

Зберігати картоплю в поліетиленових пакетах - серйозна помилка. У них немає повітрообміну, волога затримується, що швидко призводить до утворення цвілі.

Газета ж - повітропроникна, легка і суха. Вона не створює "парникового ефекту", не дає волозі накопичуватися і дозволяє бульбам залишатися сухими. Крім того, папір служить м'яким роздільником, запобігаючи ушкодженням від контакту один з одним.

Використання газетного паперу - простий, доступний і дуже ефективний спосіб продовжити свіжість картоплі, зменшуючи ризик псування і зберігаючи якість запасу на довгі місяці.

Як зберігати картоплю: поради експертів

Ідеальні умови для зберігання картоплі - температура від +2°С до +10°С. Якщо в приміщенні тепліше, бульби швидко випускають паростки. Тому краще шукати найпрохолодніші куточки в будинку. Не менш важливий і рівень вологості: оптимальним вважається показник близько 80%. Попадання світла на картоплю вкрай небажане - через освітлення псується смак, і продукт втрачає свої якості.

Дивіться відео - секрети зберігання картоплі:

Коли температура піднімається вище +5 °C, картопля починає швидко випускати паростки. Навіть у зимовий період, якщо бульби лежать у теплому приміщенні, вони неминуче проростають, і вам доводиться регулярно обламувати ці пагони.

Але разом із паростками картопля втрачає частину своїх корисних речовин, і запаси стають менш поживними. Щоб уникнути цього, важливо стежити, щоб температура зберігання не піднімалася вище норми.

Рекомендуємо:

Як зберегти стиглі банани надовго: 100%-вий фокус здивує простотою

Раніше повідомлялося про те, що не можна зберігати поруч із картоплею. Виявляється, картоплю не можна зберігати разом із деякими овочами, оскільки це істотно скорочує термін її свіжості і робить її схильною до гниття.

Нагадаємо, раніше Главред писав про стовідсотковий спосіб врятувати запас картоплі. Чи можна готувати з млявої картоплі - коли не можна їсти стару картоплю.

Більше новин:

• Щоб не отруїтися: стала відома точна тривалість зберігання вареної гречки
• Як варити яйця щоб не тріскалися: несподівана відповідь просто збиває наповал
• Як приготувати сухе молоко в домашніх умовах: про спритний фокус знають одиниці

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред