Підпишіться 
Читайте в матеріалі:
- Як приготувати мариновані огірки з морквою
- Які пропорції потрібні для маринаду
- Скільки стерилізувати банки з огірками
Консервація огірків залишається однією з найпопулярніших літніх заготовок. Якщо додати до овочів моркву, цибулю та свіжу петрушку, можна отримати ароматний маринад і хрусткі огірки, які чудово зберігаються всю зиму. Главред розповість більш детально.
Раніше ми розповідали про те, що огірки по-фінськи дозволяють швидко приготувати домашню консервацію без зайвих клопотів. Рецепт маринаду та головний секрет хрустких огірків.
Як розповідають на YouTube-каналі "У гостях у Тані", рецепт не потребує складних маніпуляцій, а маринад виходить настільки смачним, що його випивають до останньої краплі.
Які інгредієнти потрібні
Для цього рецепта підійдуть банки будь-якого об'єму - від 1 до 3 літрів. Перед використанням їх достатньо добре вимити із содою.
На дно кожної банки кладуть:
- гілочку свіжої петрушки;
- моркву, нарізану кружечками;
- ріпчасту цибулю;
- 1 лавровий листок;
- кілька горошин чорного перцю.
Після цього банки щільно заповнюють огірками.
Відео про те, як закрити огірки з морквою та цибулею, можна переглянути тут:
Як приготувати маринад
Для маринаду знадобляться:
- 3 літри води;
- 500 мл 9% оцту;
- 500 мл цукру;
- 5 столових ложок солі без великої гірки.
Усі інгредієнти змішують, доводять до кипіння та одразу заливають гарячим маринадом підготовлені банки.
Скільки стерилізувати огірки
Банки встановлюють у каструлю з гарячою водою, попередньо застеливши дно тканиною або рушником.
Стерилізація триває приблизно 5–7 хвилин після закипання води. Головна ознака готовності - огірки змінюють колір із яскраво-зеленого на оливковий.
Як правильно закрити банки
Після стерилізації банки одразу герметично закручують стерильними кришками, перевертають догори дном і вкутують теплою ковдрою до повного охолодження.
Такий спосіб допомагає забезпечити надійне зберігання консервації навіть за кімнатної температури, а огірки залишаються хрусткими, ароматними та дуже смачними.
Читайте також:
- Соковиті курячі котлети з секретним інгредієнтом - простий рецепт
- Консервація за лічені хвилини: як закатати огірки по-фінськи на зиму
- Хрусткі огірки під капронову кришку - рецепт, який вдається всім
Про джерело: YouTube-канал "В гостях у Тані"
"У гостях у Тані" - український YouTube-канал, який веде жінка. Автор каналу розповідає про те, як правильно вирощувати овочі, фрукти та квіти, як правильно доглядати за ними, щоб вони росли здоровими та сильними. На канал підписані понад 57 тисяч користувачів.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
