Гриби - один із найпопулярніших продуктів харчування. Їх можна купити в магазині, зібрати в лісі або виростити на власному балконі.
У природі печериці ростуть практично скрізь, тому придатні й для вирощування в домашніх умовах. Найкраще для цього підійде засклений балкон або лоджія. У цьому приміщенні легко контролювати рівень вологості та частоту провітрювання.
Найпростіший і нетрудомісткий спосіб вирощування печериць - це купівля спеціальних грибних блоків. Вони складаються зі спеціальної збалансованої ґрунтосуміші, в якій вже висіяно міцелій або маточну культуру.
Якщо ж такий варіант вам не підходить, то приготувати ґрунт для печериць можна самостійно.
Передусім, знадобиться солома і гній (кінський або ВРХ). На кожні 10 кг соломи потрібно від 5 до 8 кг гною.
Також необхідно придбати на кожні 10 кг соломи по 0,2 кг сечовини та суперфосфату, 0,5 кг крейди та 0,8 кг гіпсу.
Спочатку солому замочують у воді. Коли вона добре насититься вологою, то запустяться процеси гниття. Коли солома стане відчутно теплішою за повітря, значить почалося її "горіння". Після цього солому потрібно віджати й укласти шарами, перешаровуючи гноєм і посипаючи кожен шар сухими компонентами.
Компост необхідно регулярно зволожувати і кожні 3-5 днів підбивати за допомогою вил, щоб забезпечити достатню аерацію.
Через 20-25 днів із субстрату зникне запах сечовини, колір стане рівномірно-коричневим, а текстура - пухкою та розсипчастою. Тепер він готовий до переміщення в ящики або пакети.
Печериці в домашніх умовах вирощують у довгих дерев'яних або пластикових ящиках чи в поліетиленових мішках, розрізаних уздовж.
Субстрат потрібно укласти в ємності і залишити на дозрівання на 2-4 дні. Коли температура на глибині 3-4 см буде 22-25℃, можна висівати міцелій.
Міцелій або грибниця - це вегетативне тіло грибів, що складається з тонких розгалужених ниток, які називаються гіфами. Розвивається в субстраті та на його поверхні.
У капелюшку дорослого гриба дозрівають спори - особливі клітини, які слугують для розмноження. Вітер розносить їх по землі. Якщо спори опиняються в сприятливих для дозрівання умовах, то вони починають утворювати міцелій.
Якості грибниці потрібно приділити особливу увагу, тому потрібно вибирати тільки надійних і перевірених постачальників насіннєвого матеріалу.
Самостійно заготовлювати міцелій не рекомендується.
Зібрана в лісі грибниця або міцелій, отриманий із перестиглих печериць із супермаркету, можуть бути заражені спорами цвілі та інших збудників.
Рівень вологості повітря і субстрату - найважливіший момент при вирощуванні грибів. Він має становити не менше 75%.
Субстрат краще поливати з розпилювача, щоб зволожити ґрунт, але не ущільнити його.
Протягом 1-2 тижнів на поверхні субстрату з'являться грибні нитки, які потрібно присипати вологим субстратом.
Освітлення не відіграє ролі при вирощуванні грибів, але температуру в приміщенні потрібно підтримувати на рівні 25-27℃ аж до моменту появи грибної нитки. Через 3-5 днів температуру потрібно знизити до 13-16℃.
За такого температурного режиму гриби залишаються аж до збору останнього врожаю.
Перший урожай можна збирати вже через 2-3 місяці після посіву міцелію.
Збирати врожай потрібно, поки нижня частина капелюшка закрита.
Шампіньйони вдома не зрізаються, а акуратно відкручуються з "гнізда", після чого це місце потрібно присипати субстратом.
Дивіться відео - Як вирощувати печериці в домашніх умовах:
У Youtube-каналу Зелена планета понад 1,5 млн підписників і понад 1,2 відео.
Канал присвячений секретам садівництва та городництва.
"Головна мета нашого каналу - допомогти у вирощуванні гідних врожаїв", - зазначає автор.
Також під своїми відео він підтримує збори для ЗСУ.
Раніше Главред писав, що кожен може спробувати виростити мангове дерево на своєму підвіконні, адже все, що вам знадобиться, - це кісточка. Читайте матеріал: Мангове дерево на підвіконні: як виростити екзотичну рослину з кісточки.
Вам також може бути цікаво: