Підпишіться 
Читайте в матеріалі:
- Як засолити огірки у пластиковій пляшці без стерилізації
- Які пропорції солі потрібні для хрустких огірків
- Чому цей спосіб підходить для великого врожаю
Консервація огірків у великих пластикових бутлях об'ємом 5–6 літрів стає дедалі популярнішою серед господарів. Такий спосіб дозволяє швидко переробити великий урожай, заощадивши час на стерилізації та підготовці скляних банок. Детальніше розповість Главред.
Як розповідають на YouTube-каналі "Родинне Подвір'я", для цього рецепта не потрібні окріп чи оцет. Огірки виходять щільними, хрусткими та добре зберігаються в прохолодному місці протягом усієї зими.
Які огірки підходять для засолювання
Головна перевага цього способу полягає в тому, що можна використовувати огірки будь-якого розміру та сорту. Важливо лише, щоб плоди вільно проходили через шийку пластикової пляшки.
Які спеції та зелень знадобляться
На дно чистої п'ятилітрової пластикової пляшки кладуть:
- лист хрону;
- 2 зубчики часнику;
- зонтик кропу;
- кілька листків черешні;
- листя волоського горіха;
- листя чорної смородини;
- листя порічки.
Відео про те, як засолити огірки в пластиковому бутлі, можна переглянути тут:
За словами авторів рецепта, саме листя хрону та волоського горіха допомагає зберегти огірки хрусткими й надає їм гарного кольору.
Як правильно заповнювати пляшку
Огірки укладають максимально щільно. Великі плоди розміщують унизу, а дрібніші - зверху. Після цього овочі накривають ще одним шаром зелені та додають часник.
Як приготувати розсіл
Для розсолу знадобиться:
- 10 літрів холодної сирої води;
- 3 склянки кам'яної солі по 200 грамів.
- Сіль потрібно добре розмішати до повного розчинення.
Як зберігати заготовку
Пляшку заповнюють розсолом до самого верху, залишаючи мінімум повітря, після чого щільно закручують кришкою. Готові заготовки одразу переносять у холодний погріб або інше прохолодне місце.
Під час зберігання огірки залишаються пружними та хрусткими. Єдина особливість цього способу полягає в тому, що через вузьке горлечко пластикової пляшки дістати овочі цілими складно. Тому після відкривання ємність зазвичай акуратно розрізають ножем.
Читайте також:
- Консервація за лічені хвилини: як закатати огірки по-фінськи на зиму
- Хрусткі огірки під капронову кришку - рецепт, який вдається всім
- Рецепт домашнього пломбіру з простих інгредієнтів - рецепт за 25 хвилин
Про джерело: "Родинне Подвір'я"
"Родинне Подвір'я" - український YouTube-канал, присвячений садівництву, городництву, домашньому господарству та заготівлі продуктів. Автори публікують практичні поради щодо вирощування овочів і фруктів, догляду за рослинами, боротьби зі шкідниками, а також діляться перевіреними рецептами консервації, корисними лайфхаками для дому та сезонними рекомендаціями для господарів.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
