Що відомо:
Яєчня-бовтанка - одна з найпростіших страв на кухні, але якщо приготувати її за методом Гордона Рамзі, результат вийде зовсім іншим - більш насиченим і вишуканим.
Хоча цю страву зазвичай готують нашвидкуруч, відомий шеф-кухар доводить: трохи уваги до деталей і правильна техніка здатні перетворити звичайний сніданок на справжнє гастрономічне задоволення, пише Express.
Його спосіб приготування яєчні-бовтанки став вірусним у TikTok, де користувачі відзначили дивовижну текстуру і глибокий смак. І все це - без рідкісних інгредієнтів або спеціальної техніки. Головне - правильне виконання.
Він наголошує: важливо не переварити яйця. Головне правило - не збивати їх заздалегідь, бо це робить структуру розсипчастою і сухою.
Натомість яйця розбивають просто в холодну сковороду з антипригарним покриттям, без попереднього перемішування. Одразу додається вершкове масло, і тільки після цього сковороду ставлять на вогонь. У процесі приготування яйця постійно помішують силіконовою лопаткою.
Щоб не перегріти суміш, посуд регулярно знімають із плити та повертають назад - таким чином вдається точно контролювати температуру.
Коли яйця стають ніжними та кремовими, до них додають сіль, перець і свіжу зелену цибулю - для яскравого смаку та свіжості.
Весь секрет - в одному простому інгредієнті, який, найімовірніше, вже є у вас у холодильнику: свіжій зелені.
Перш ніж додавати яйця на пательню, спробуйте злегка обсмажити в олії трохи зелені - це додасть страві яскравого аромату і приємної хрусткої нотки. Ви можете використовувати петрушку, базилік, шавлію або коріандр - вибір залежить від ваших уподобань. Зелень можна дрібно нарізати або залишити листя цілим, особливо якщо використовуєте шавлію.
Під час смаження в олії зелень стає хрусткою і насиченою смаком - ці апетитні шматочки додають страві особливий характер і ароматну глибину.
Раніше Главред писав про те, що яйця будуть свіжими цілий рік: куди їх варто покласти. В одному незвичайному місці яйця можуть зберігатися цілий рік, і при цьому залишатимуться свіжими.
Нагадаємо, раніше повідомлялося про те, де краще зберігати яй ця та інші продукти в холодильнику. Багато людей неправильно розкладають у холодильнику продукти, адже не знають однієї схеми.
Більше новин:
Express.co.uk — це британський новинний вебсайт, пов’язаний із газетою Daily Express, яка є однією з найстаріших таблоїдних газет у Великій Британії. Сайт належить до медіакомпанії Reach PLC, яка також володіє іншими популярними виданнями, такими як Daily Mirror та Daily Star.