Підпишіться 
Ви дізнаєтесь:
- Навіщо додавати сіль у воду під час варіння яєць
- Скільки солі потрібно додавати у воду
- Чи справді сіль допомагає запобігти витіканню білка та легше очистити яйця
Варені яйця здаються найпростішою стравою, але саме їхнє приготування має свої тонкощі. Одним із поширених кулінарних прийомів є додавання солі у воду.
Главред розповість, яку поширену проблему допоможе вирішити цей трюк.
Навіщо додавати сіль у воду під час варіння яєць
Якщо під час варіння на шкаралупі з’являється тріщина, білок починає витікати у воду. TN пояснює, що додавання солі ще до того, як яйця опиняться в каструлі, допомагає швидше згорнути білок біля пошкодженої ділянки. Завдяки цьому втрати мінімальні, а яйце зберігає форму.
Крім того, сіль частково полегшує очищення яєць. Вона може вплинути на структуру білка і зменшити його прилипання до шкаралупи. Водночас лише на сіль покладатися не варто. Легкість очищення залежить від багатьох чинників - свіжості яєць, способу варіння та охолодження після приготування.
Скільки солі додавати у воду
Великої кількості солі не потрібно - достатньо дрібки чи чайної ложки на каструлю води. Головне - додати її ще до того, як яйця опиняться у воді. Після варіння важливо швидко охолодити яйця: перекласти їх у холодну або крижану воду. Саме різкий перепад температур допомагає шкаралупі відділятися легше.
Дивіться відео про те, як правильно смажити яйця:
@o_gorodnik ❓Як правильно смажити яйця на будь-якій сковорідці? Підписуйтесь @o_gorodnik в мене, як завжди, просто та смачно? 1. На холодну сковорідку налийте олію. 2.06 тупу поверхню (стола) розбийте яйце. 3. Якщо яйця з холодильника то відділіть жовток від білка і влийте спочатку білок і зверху поставте жовток (тоді білок повністю приготується, а жовток буде рідким). 4. Смажте на повільному вогні (нижче середнього). 5. Соліть тільки білок. Буду вдячний за лайк та комент для просування корисного, україномовного контенту ? Давай разом ставати кращими?? #яйця#готуємо#кухар#корисніпоради#рецепт#лайфхак♬ оригінальний звук - o_gorodnik
Читайте також:
- Мед довго буде рідким і ароматним: де зберігати його, щоб не кристалізувався
- Не варто викидати кавову гущу: навіщо її сиплять в унітаз і який ефект це дає
- Запах із раковини зникне за 10 хвилин: хитрий трюк для очищення зливу
Про джерело: TN.com.ar
TN.com.ar - це провідний інформаційний портал Аргентини, що є цифровою платформою найпопулярнішого в країні цілодобового телеканалу новин Todo Noticias (TN). Ресурс належить найбільшому медіахолдингу Латинської Америки Grupo Clarín і спеціалізується на оперативному висвітленні подій у режимі реального часу. Контент охоплює широку тематику: від гострих політичних та економічних новин до розділів про спорт, технології та шоу-бізнес. Сайт вирізняється потужною мультимедійною складовою, можливістю перегляду прямих ефірів та активною взаємодією з аудиторією через платформу громадянської журналістики. Завдяки високим рейтингам та мільйонному охопленню в соцмережах, портал вважається одним із головних джерел інформації для іспаномовних користувачів у регіоні.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
