Підпишіться 
Про що ви дізнаєтесь:
- Навіщо баристи додають у каву дрібку солі
- Чому кава гірчить
- Що додати в каву для м’якості
Багато людей люблять каву за її аромат, але гіркий смак може зіпсувати все задоволення. Зазвичай напій гірчить через пересмажене зерно, гарячу воду або помилки під час варіння. Проте професійні баристи мають простий секрет, який допомагає швидко зробити смак кави м'яким і приємним. Главред розповість детальніше.
Навіщо в каву додавати сіль
Найвідоміший спосіб прибрати зайву гіркоту — всипати в напій буквально дрібку звичайної солі.
Якщо солі зовсім трохи, кава не стане солоною. Сіль просто блокує ті рецептори на язиці, які відповідають за гіркоту. Завдяки цьому напій стає м'якшим, а його природний аромат відчувається краще.
Відео про те, як приготувати каву в чашці, можна переглянути тут:
Чому кава гірчить
Найчастіше надмірна гіркота з’являється через занадто довге заварювання. Коли кава занадто довго стоїть у гарячій воді, з неї виділяється забагато гірких речовин.
Також не варто заливати каву окропом — температура води має бути в межах 90–96 градусів. Крім того, на смак впливає сорт і обсмаження. Темні зерна завжди гірчать сильніше, а сорт арабіка зазвичай значно м'якший і солодший, ніж робуста.
Прості способи покращити смак кави
Якщо ви не хочете додавати сіль, можна використати дрібку кориці. Вона дає легкий солодкуватий присмак і добре маскує гіркоту. Також із цим завданням чудово справляються молоко або вершки, які завдяки своїй жирності швидко прибирають різкі смакові відтінки.
Щоб кава завжди була смачною, купуйте зерна середнього обсмаження, використовуйте фільтровану воду правильної температури та не тримайте напій на вогні чи в кухлі занадто довго.
Вас може зацікавити:
- Як швидко видалити скотч і силікон з поверхонь — прості лайфхаки для дому
- Жир розчиниться сам: копійчаний засіб із кави та оцту, що замінить дорогу хімію
- Окріп проти бур’янів - швидкий лайфхак чи марна трата часу
Про джерело: ТСН
ТСН (Телевізійна Служба Новин) — щоденна інформаційна телепрограма новин каналу "1+1" виробництва "1+1 Media". ТСН є однією з найпопулярніших програм новин в Україні. У грудні 2012 року програма встановила абсолютний рекорд, здобувши частку аудиторії 31,5 %. Це означає, що майже третина глядачів в Україні дивилася випуски ТСН, пише Вікіпедія.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
