Як прискорити розморожування м'яса: спосіб з двома каструлями

Ви дізнаєтеся:

• Як прискорити розморожування м'яса
• Як не можна розморожувати м'ясо

Заморожування — один із найзручніших способів зберегти свіжість продуктів. У морозильній камері найчастіше зберігають м'ясо та рибу, щоб у будь-який момент можна було швидко приготувати вечерю. Але нерідко виникає ситуація: час готувати вже настав, а м'ясо все ще тверде як камінь.

Ми розібралися, як розморозити м'ясо швидше і при цьому не нашкодити його якості.

Чому важливо правильно розморожувати м'ясо

Коли ми замислюємося, як швидко розморозити м'ясо, перше, що спадає на думку — мікрохвильовка або гаряча вода. Однак такі методи можуть погіршити смак і навіть зробити продукт небезпечним.

Розморожування в дуже теплій воді сприяє активному розмноженню бактерій. Крім того, м'ясо може почати псуватися зовні, залишаючись замороженим всередині. З тієї ж причини не рекомендується залишати його при кімнатній температурі або класти на батарею, пише портал Kobieta Interia.

Якщо ви шукаєте, як правильно розморозити м'ясо, важливо враховувати не тільки швидкість, але і безпеку.

Як не можна розморожувати м'ясо

Експерти радять уникати таких способів:

• у гарячій воді з-під крана;
• на кухонній стільниці при кімнатній температурі;
• на радіаторі або біля джерел тепла.

Ці методи можуть призвести до нерівномірного розморожування і підвищеного ризику харчового отруєння.

Рекомендуємо:

Українцям розповіли, які частини м'яса смачніші та ще й дешевші за філе і вирізку

Як прискорити розморожування м'яса: спосіб з двома каструлями

Якщо потрібно терміново приготувати обід і часу майже немає, є простий кухонний лайфхак.

Щоб швидко розморозити м'ясо без мікрохвильовки, знадобиться дві металеві каструлі.

Що потрібно зробити:

• Покласти м'ясо (в упаковці або пакеті) в одну каструлю.
• Накрити зверху другою каструлею.
• За бажанням налити у верхню каструлю теплої води.

Секрет методу — у теплопровідності металу. Метал передає тепло значно швидше, ніж повітря. Завдяки контакту з двох боків і відсутності повітряного прошарку м'ясо розморожується набагато швидше — іноді всього за 15–30 хвилин.

Цей спосіб допомагає вирішити питання, як швидко розморозити м'ясо в домашніх умовах без ризику перегріву і часткового приготування продукту.

Найбезпечніший спосіб розморожування

Якщо час дозволяє, найкраще розморожувати м'ясо в холодильнику — повільно і рівномірно. Такий варіант зберігає структуру волокон і знижує ризик розмноження бактерій.

Однак в екстрених випадках метод з двома каструлями може стати справжнім порятунком.

Дивіться відео про те, як розморозити м'ясо за допомогою двох каструль:

Вам може бути цікаво:

• Чорна цвіль зникне за лічені хвилини: простий засіб є в кожному будинку
• Українців закликали класти фольгу в морозилку: в чому причина
• Так робили ще наші бабусі: як позбутися молі в крупах

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред