"Чи потрібно змащувати пергамент?" - кулінари-початківці та кулінарки всерйоз замислюються про таке. Главред максимально детально відповідає на запитання.
Рослинна олія або олія для змащування. Невеликою кількістю розподіліть олію по поверхні пергаментного паперу, використовуючи пензлик або серветку.
Олійний спрей. Використовуйте спеціальний спрей для змащування, який легко наноситься на поверхню паперу.
Олія з використанням пергаментного паперу з антипригарним покриттям. Деякі види пергаментного паперу вже мають антипригарне покриття, що зменшує необхідність у змазуванні.
Вибір способу залежить від того, що ви готуєте і які інгредієнти у вас під рукою.
Що таке Ask About Guide?
Ask About Guide - проєкт присвячений тому, як допомогти людині впоратися з численними життєвими труднощами. Станом на липень 2024 року на канал підписано 30,1 тисячі підписників.
Як правильно використовувати пергамент для випічки?
Використання пергаментного паперу для випікання допомагає запобігти прилипанню їжі до дека або форми для випікання та полегшує очищення. Ось кілька кроків, як правильно використовувати пергаментний папір:
Підготовка. Відріжте аркуш пергаментного паперу за розміром дека або форми для випічки. Якщо папір трохи більший, ніж форма, можна підрізати його краї або скласти, щоб він краще підходив.
Змащування. У деяких випадках можна злегка змастити пергаментний папір олією, якщо рецепт цього вимагає. Як правило, якщо папір має антипригарне покриття, додаткове змащування не потрібне.
Випікання. Покладіть тісто або інші продукти на пергаментний папір. Пергаментний папір має повністю покривати дно форми, щоб запобігти контакту їжі з поверхнею форми.
Виймання готової страви. Після випікання, дайте страві трохи охолонути, потім акуратно підніміть її за допомогою країв пергаментного паперу. Якщо це печиво або щось маленьке, можна використовувати шпатель.
Очищення: Пергаментний папір одноразовий, тому після використання його можна просто викинути, що значно полегшує очищення форми для випічки.
Деякі додаткові поради:
Використовуйте правильний бік паперу: Переконайтеся, що харчовий бік пергаменту спрямований догори.
Уникайте прямого контакту з відкритим полум'ям: Пергаментний папір не призначений для використання на відкритому вогні або під грилем.
Температурні обмеження: Перевірте упаковку пергаментного паперу на предмет максимальної температури, якої він може витримувати. Зазвичай це близько 220°C (425°F).