Як правильно фарбувати яйця? Напередодні чергового Великодня це питання регулярно активізується. Главред вирішив детально розібратися в цьому непростому процесі.
Класика колись написав: "Всі фарбують яйця в синій і зелений / А я їх фарбую тільки в червоний колір". І справді, в принципі нічого ж не заважає до Великодня пофарбувати яйця в якийсь незвичайний колір. Проєкт "Сніданок 1+1" розповідає, як правильно це робити.
Підготуйте яйця: Ретельно вимийте яйця з милом, щоб видалити жир і бруд.
Зваріть яйця: Помістіть яйця в каструлю з холодною водою і додайте 1 столову ложку солі. Доведіть до кипіння і варіть 10-15 хвилин.
Приготуйте барвник: У той час поки яйця варяться, заваріть чай каркаде в 1 літрі води. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і залиште кип'ятитися 5 хвилин. Додайте куркуму і добре перемішайте.
Пофарбуйте яйця: Обережно дістаньте варені яйця з каструлі та помістіть їх у каструлю з барвником. Переконайтеся, що яйця повністю покриті рідиною. Залиште яйця в барвнику на 15-30 хвилин, залежно від бажаного відтінку. Чим довше яйця перебуватимуть у барвнику, тим більш насиченим буде колір.
Охолодіть яйця: Дістаньте яйця з барвника і дайте їм охолонути на паперових рушниках.
Також ви можете натерти яйця оливковою олією для надання блиску - але робити це необов'язково.
Інші способи:
Харчові барвники:
Дотримуйтесь інструкцій на упаковці харчового барвника, щоб отримати оливковий колір.
Натуральні барвники:
Червона цибуля: Відваріть червону цибулю у воді, щоб отримати коричневий барвник.
Шпинат: Відваріть шпинат у воді, щоб отримати зелений барвник. Змішайте зелений і коричневий барвники, щоб отримати оливковий колір.
Великоднє яйце - обрядова їжа та ритуальний символ у великодніх звичаях, обрядах та іграх. Дарувати пофарбовані в червоний колір яйця на Великдень - давній звичай. У християнстві яйце тлумачать як символ гробу і воскресіння, а червоний колір символізує для християн кров розп'ятого Христа. Крім того, червоний колір одночасно вказує і "на царську гідність Спасителя".
Як пофарбувати яйця на Великдень у зелений колір?
Натуральними барвниками:
1. Кропива:
Один із найпростіших і найдоступніших способів отримати насичений зелений колір.
Інгредієнти: пучок свіжої або сушеної кропиви, вода, оцет, яйця.
Приготування:
У каструлю з водою покладіть кропиву і доведіть до кипіння.
Кип'ятіть 10-15 хвилин, потім процідіть відвар.
Додайте у відвар трохи оцту (1 столова ложка на 1 літр води).
Помістіть у відвар яйця і варіть 10-15 хвилин (або залиште настоюватися на кілька годин для більш глибокого кольору).
2. шпинат:
Дає гарний смарагдовий відтінок.
Інгредієнти: заморожений або свіжий шпинат, вода, оцет, яйця.
Приготування:
Відваріть шпинат у невеликій кількості води 5-7 хвилин.
Подрібніть шпинат блендером і процідіть через марлю.
Додайте в отриманий сік трохи води й оцту.
Помістіть яйця в барвник і варіть 10-15 хвилин (або залиште настоюватися на кілька годин).
3. Зелений чай:
Підходить для отримання ніжного м'ятного кольору.
Інгредієнти: зелений чай (у пакетиках або листовий), вода, оцет, яйця.
Приготування:
Заваріть міцний зелений чай (4-5 пакетиків на 1 літр води).
Додайте в чай трохи оцту.
Помістіть яйця в барвник і залиште настоюватися на 30-60 хвилин.
Поради:
Для більш рівномірного фарбування перед використанням можна збити барвник вінчиком.
Використовуйте білі яйця для більш яскравого кольору.
Пофарбовані яйця можна зберігати в холодильнику до 1 тижня.
Харчовими барвниками:
Дотримуйтесь інструкцій на упаковці харчового барвника, щоб отримати зелений колір.
Чим можна пофарбувати яйця, щоб вони були сині?
Чим можна пофарбувати яйця в синій колір:
Натуральні барвники:
1. Червонокачанна капуста:
Найпопулярніший і найдоступніший спосіб отримати синій колір.
Нашаткуйте червонокачанну капусту і залийте водою, щоб вода повністю покривала капусту.
Доведіть до кипіння і варіть 30-40 хвилин.
Додайте у відвар трохи оцту (1 столова ложка на 1 літр води).
Процідіть відвар, щоб видалити шматочки капусти.
Помістіть яйця в барвник і варіть 10-15 хвилин (або залиште настоюватися на кілька годин для більш глибокого кольору).
2. Червона цибуля:
Незвичайний спосіб отримати синій з фіолетовим відливом.
Інгредієнти: лушпиння червоної цибулі, вода, оцет, яйця.
Відваріть лушпиння червоної цибулі у воді 30-40 хвилин.
Додайте у відвар трохи оцту.
Помістіть яйця в барвник і варіть 10-15 хвилин (або залиште настоюватися на кілька годин).
3. чорниці:
Підходить для отримання ніжного блакитного кольору.
заморожена або свіжа чорниця, вода, оцет, яйця.
Приготування:
Розімніть чорниці та залийте водою.
Доведіть до кипіння і варіть 5-7 хвилин.
Процідіть відвар.
Додайте у відвар трохи оцту.
Помістіть яйця в барвник і залиште настоюватися на 30-60 хвилин.
Важливо - Перед використанням будь-яких барвників обов'язково проведіть тест на алергію на невеликій ділянці шкіри. Носіть рукавички, щоб захистити руки від фарбування. Захистіть робочу поверхню газетою або клейонкою.