Головне:
Професійні кондитери та розробники рецептів розповіли про те, як правильно зберігати різні види тортів.
Це стосується як простих, посипаних цукровою пудрою, так і багаторівневих тортів із начинками та глазурями, пише Martha Stewart.
Такі торти можуть здаватися сухуватими, якщо їх їсти прямо з холодильника. Тому перед подачею їх краще потримати при кімнатній температурі - тоді смак і текстура розкриються повністю.
Більшість тортів добре зберігаються за кімнатної температури, особливо якщо вони не містять швидкопсувних начинок або кремів. Якщо торт прикрашений глазур'ю або начинкою, які потребують охолодження, його слід поставити в холодильник. Однак прості торти з цукровою пудрою або легкою глазур'ю краще тримати поза холодильником.
Ці торти, як правило, дуже вологі і, якщо в них немає швидкопсувних інгредієнтів, можуть зберігатися за кімнатної температури до 5 днів у герметичній упаковці.
Завдяки збитим яйцям структура цих тортів виходить особливо легкою. Вони зберігають свіжість близько 2-3 днів і теж не потребують холодильника, якщо не містять кремових начинок.
Завдяки щільній текстурі та високому вмісту масла такі кекси залишаються вологими за кімнатної температури до тижня. Зберігання в холодильнику, навпаки, може їх швидко висушити.
Шоколадні пироги без борошна краще не ставити в холодильник, оскільки охолодження робить їх надто щільними. За кімнатної температури вони зберігають смак і текстуру 2-3 дні.
Чізкейки
Після приготування чізкейк має охолонути і бути охолодженим - це важливо для структури і свіжості. Він має зберігатися в холодильнику в плівці, щоб уникнути накопичення вологи, і бути з'їдений протягом 5-6 днів.
Торти без випічки
До складу таких десертів зазвичай входять вершки, сир, згущене молоко, тому вони потребують постійного охолодження. Зберігати їх можна до 5 днів у холодильнику. Заморожені залишки, якщо герметично упакувати, збережуться в морозилці кілька місяців.
Раніше кулінарний експерт YouTube-каналу Рецепти і технології розповіла про те, як готувати торт за авторським рецептом. Він неймовірно смачний.
Коржі - бісквітні, крем - сметанний, сметанно-виноградний. Зверху виноград. Торт виходить без хімічних барвників.
Раніше повідомлялося про торт із секретним інгредієнтом за новим рецептом. Рослинна олія додається в тісто, тому на сковорідку її додавати не потрібно.
Нагадаємо, раніше Главред писав про те, що в магазинному торті нарахували 18 добавок. Важливо знати, що деякі харчові добавки мають не просто накопичувальну дію і знижують імунітет людини.
Більше новин:
На сайті MarthaStewart.com публікуються рецепти, ідеї проєктів своїми руками, ідеї для садівництва, прості розважальні поради, поради щодо краси та натхнення для весілля. Також там можна знайти поради щодо дизайну та прибирання.
Засновниця сайту Марта Стюарт – підприємиця, авторка 99 книг про спосіб життя, ведуча телешоу, яка отримала нагороду "Еммі", і творець першої багатоканальної компанії про стиль життя Martha Stewart Living Omnimedia.