Ви дізнаєтесь:
Смаження часто перетворюється на справжнє випробування: варто лише викласти продукти на гарячу сковорідку - і навколо летять розпечені краплі олії. Вони залишають жирні плями на плиті та стінах, а іноді можуть навіть спричинити опіки. Основна причина цього явища - контакт гарячої олії з водою. Волога залишається на продуктах або на поверхні посуду, і саме вона провокує активне розбризкування.
Українська блогерка Софія Сізова у своєму TikTok поділилася кількома простими хитрощами, які допомагають зробити процес смаження значно безпечнішим і чистішим.
За словами блогерки, ефективним способом може стати звичайний столовий оцет. Його не додають у саму олію, а використовують для підготовки посуду. Суху й холодну сковорідку потрібно протерти серветкою, змоченою невеликою кількістю оцту. Після цього посуд розігрівають і наливають олію, як зазвичай. Така підготовка допомагає зменшити кількість бризок навіть тоді, коли на сковорідку потрапляє волога.
Ще один доступний варіант - кухонна сіль. ЇЇ треба насипати на вже розігріту сковорідку перед тим, як наливати олію. Після цього можна сміливо приступати до приготування. Невелика кількість солі на поверхні допомагає зменшити ризик розбризкування. Важливо пам’ятати: йдеться саме про тонкий шар, щоб не пересолити страву.
Найбільш незвичний спосіб - використання пергаменту. Лист паперу кладуть на дно сковорідки, а продукти - зверху. У такому випадку їжа не контактує безпосередньо з великою кількістю гарячої олії, і ризик бризок зменшується. Але тут варто бути уважними: використовувати лише папір, призначений для високих температур, і не залишати сковорідку без нагляду.
Дивіться відео про те, як зменшити розбризкування олії під час смаження, за посиланням.
Читайте також:
Софія Сізова - українська блогерка, яка активно ділиться порадами та лайфхаками щодо організації побуту, DIY-проєктами та естетичними рішеннями для дому. На її Instagram підписалися понад 33 тисячі підписників, а у TikTok за блогеркою стежать більше 9 тисяч користувачів.