Не псуватимуться роками: 8 продуктів, які насправді не мають терміну придатності

Ви дізнаєтесь:

• Які продукти не мають терміну придатності
• Які продукти довго зберігаються
• Який термін зберігання меду

У більшості випадків ми звикли орієнтуватися на дату, зазначену на упаковці продуктів, і вважаємо її остаточним сигналом до того, що товар слід викинути. Насправді ж маркування "до" чи "краще спожити до" здебільшого стосується якості та поживної цінності, а не безпеки.

Главред зібрав продукти, які за правильних умов зберігання залишаються придатними роками й не становлять небезпеки для здоров’я.

Якщо вам цікаво дізнатися, як довго можна зберігати бензин, рекомендуємо прочитати наш матеріал: Бензин в каністрі не вічний: водіям назвали реальний термін придатності пального

Соєвий соус

Невідкрита пляшка соєвого соусу може стояти в коморі практично необмежений час, пише Food & Wine. Його висока концентрація солі та ферментовані інгредієнти забезпечують природне консервування. Після відкриття варто використати продукт протягом трьох років, аби він зберігав свій смак і аромат.

Вустерширський соус

Цей соус має подібні властивості до соєвого. Завдяки високому вмісту солі та кислоти він може зберігатися невідкритим до п’яти років. Навіть після відкриття він довго лишається придатним, якщо тримати його в прохолодному місці.

Мед

Один із небагатьох продуктів, який фактично не має терміну придатності. Його низький рівень вологи та кислий pH не дозволяють бактеріям розмножуватися. Єдине, що може статися з часом, - кристалізація, але це не впливає на безпечність.

Цукор

За умови зберігання у сухому місці цукор може стояти роками. Важливо не допустити потрапляння вологи, адже саме вона спричиняє утворення грудок і псування.

Рис

Білий рис, якщо його тримати у герметичній тарі, може зберігатися необмежено довго. Коричневий та цільнозерновий рис мають коротший термін - приблизно пів року, адже містять більше природних масел, які з часом псуються.

Рекомендуємо:

Що не можна зберігати в підвалі: речі, які зіпсуються найшвидше

Сушені овочі

Зневоднені або сублімовані овочі, як-от чипси з кейлу чи сушена квасоля, можуть зберігатися до восьми років. Відсутність вологи робить їх стійкими до розвитку бактерій та грибків.

Арахіс та арахісова паста

Невідкритий арахіс придатний до двох років. Арахісова паста з додаванням цукру та стабілізаторів також має тривалий термін зберігання, адже ці інгредієнти запобігають швидкому псуванню.

Рибні консерви

Тунець, лосось чи сардини у консервованому вигляді можуть зберігатися до трьох років. Консервування передбачає видалення повітря та герметичне закриття, що унеможливлює розвиток мікроорганізмів.

Кукурудзяний крохмаль

Якщо зберігати його у сухому місці, він практично не має обмежень за терміном придатності.

Читайте також:

• Скільки можна зберігати насіння: варто знати термін придатності для кожної рослини
• Не термін придатності: який символ вказує, скільки можна використовувати косметику
• 5 продуктів, які категорично не можна зберігати у пластиковому контейнері

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред