Коли солити картоплю під час варіння: фатальна помилка може угробити страву

Варена картопля є однією з найпоширеніших страв на столах у багатьох домівках. Цей простий, але водночас такий, що дає сили, продукт приносить не тільки відчуття ситості, а й відомий своїми корисними властивостями.

При цьому є кілька способів приготування картоплі в киплячій воді - від варіння "в мундирах" до пюре. Водночас у багатьох виникає питання про те, коли правильно солити картоплю під час приготування.

Читайте наш матеріал "Є великий ризик отруєння: яку картоплю нізащо не можна їсти".

• Коли солити картоплю
• Що таке картопля?
• Коли додавати сіль під час варіння картоплі
• Як правильно варити картоплю
• Скільки варити картоплю в киплячій воді
• Дивіться відео - хрусткі та рум'яні картопляні вафлі:

Коли солити картоплю

Кулінарні експерти говорять про те, що додавати сіль під час варіння картоплі краще наприкінці процесу приготування. Це слід робити приблизно за п'ять-десять хвилин до закінчення процесу.

Водночас не варто забувати про те, що цей час може варіюватися залежно від рецепта. Важливе уточнення - якщо ви готуєте картоплю в мундирі, сіль додають після закипання води.

Коли додавати сіль під час варіння картоплі

Досвідчені кулінари знають про те, що не варто додавати сіль у холодну воду разом з очищеною картоплею. У цьому разі сіль просто не розчиниться у воді.

Також існує ризик того, що картопля під час приготування може сильно розваритися. Тому існує негласне правило про те, що посолити картоплю потрібно через 5-7 хвилин після того, як закипить вода.

Як правильно варити картоплю

У разі, якщо ваш рецепт передбачає приготування картоплі, що розварилася, є простий спосіб домогтися цього за мінімальних зусиль. Для цього рекомендується додати у воду 1 столову ложку оцту з розрахунку на 1 л води.

Каструлю з картоплею поставте каструлю на середній вогонь, а коли вода закипить, зменшіть його. Ціла очищена картопля вариться 20-25 хвилин, нарізана на шматочки - 15-20 хвилин.

Скільки варити картоплю в киплячій воді

Багато хто варить картоплю, орієнтуючись на свої власні методи, або простіше кажучи, "на око". Однак, за словами кулінарів, є певна кількість часу, якого картоплі буде достатньо провести в киплячій воді для приготування.

Майже напевно приблизно через 30-35 хвилин після закипання води в каструлі картопля буде готова. Не варто забувати про те, що молода картопля вариться швидше. Тому вона може бути готова вже через 20-25 хвилин після закипання води.

Дивіться відео - хрусткі та рум'яні картопляні вафлі:

Більше новин:

• Можна не бруднити: як злити воду після варіння макаронів і картоплі без друшляка
• Як правильно варити зелену гречку: фатальна помилка може угробити крупу
• Чому рис не розсипчастий: шеф-кухар розкрив секрет ідеального приготування

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред