Головне з новини:
Квашена капуста знову опинилася в центрі уваги - не лише як традиційна страва, а як один із найпотужніших природних продуктів для підтримки здоров’я.
Біохімік і нутриціолог Анастасія Козир у коментарі УНІАН розповіла, чому ферментована капуста заслуговує на статус суперфуду та в яких випадках вона все ж може бути шкідливою.
За словами фахівчині, головна цінність продукту - у процесі ферментації. Молочнокислі бактерії Lactobacillus створюють середовище, яке сприяє зростанню корисної мікрофлори та пригнічує шкідливі мікроорганізми. Саме тому капустяний сік позитивно впливає на травлення та роботу шлунково-кишкового тракту.
Регулярне, але помірне вживання квашеної капусти:
Експертка наголошує, що користь проявляється лише за умови помірності. Надлишок солі та клітковини може викликати дискомфорт.
Анастасія Козир — український нутриціолог і дієтолог, фахівець зі здорового харчування та корекції ваги. Працює в онлайн-форматі, надаючи індивідуальні консультації з питань харчування та здорового способу життя. Має досвід роботи з понад 3000 пацієнтами, включаючи дітей та вагітних жінок. Анастасія використовує персоналізовані підходи до корекції харчових звичок та підтримки здоров'я.
Жінкам, за словами дієтологині, продукт допомагає вирівнювати гормональний фон, зменшує прояви ПМС, покращує стан шкіри та може бути корисним у боротьбі з хронічними кандидозами й циститами.
Завдяки низькій калорійності та високому вмісту клітковини квашена капуста також сприяє контролю апетиту, що робить її корисною для тих, хто прагне схуднути.
Чоловікам ферментована капуста допомагає знижувати рівень надлишкового естрогену та підтримувати вироблення тестостерону - гормону, важливого для м’язової маси, кісткової щільності та стабільного настрою.
Фахівчиня радить обмежитися 120–150 грамами на день, поєднуючи капусту з іншими джерелами клітковини. Найкраще вживати її в першій половині дня разом із білковими продуктами.
Втім, є категорії людей, яким варто уникати квашеної капусти або вводити її дуже обережно:
У таких випадках експертка рекомендує спершу пройти лікування, а вже потім поступово повертати продукт у раціон.
Вас може зацікавити:
Українське Незалежне Інформаційне Агентство Новин - перше в Україні та найбільше незалежне інформаційне агентство, яке було засновано 1993 року, лідер серед новинних медіа країни. Виробляє новини трьома мовами: українською, російською та англійською. Новини поширює їх через платну закриту передплату, розсилки дайджестів, добірки анонсів, а також інформаційний портал.