Італійська кухня відома на весь світ, проте мало хто знає, що багатьма улюблений Тирамісу - це теж частина саме італійської кухні. Надворі зима, а отже - період мандарин. Ми розкажемо рецепт тірамісу з маскарпоне та мандаринами для тих, хто любить солодке та цитрусові.
Відомий в Україні кухар Євген Клопотенко показав, як можна приготувати смачний і незвичайний Тирамісу з мандаринами.
Для цього вам знадобиться:
Мандариновий крем
Вершковий крем
Для десерту
Для початку необхідно приготувати мандариновий крем. Для нього необхідно перебити на блендері мандарини, після чого процідити м'якоть через сито. Потім потрібно розтопити в сотейнику масло, додати в нього цукор, мандариновий сік і яйця. Усе разом перемішати і варити до загустіння.
Слідом за цим необхідно приготувати вершковий крем. Для цього потрібно збити вершки, щоб вони не стикалися з віночка, в них додати маскарпоне і цукрову пудру, а потім акуратно перемішати.
Коли два креми будуть готові, можна приступити до формування десерту у формі. Вмочуйте печиво "Савоярді" в молоці та викладайте у форму, після чого покривайте двома шарами крему - і так по черзі, поки не закінчаться інгредієнти.
Готовий десерт у формі потрібно відправити в холодильник на дві години, а краще - на всю ніч.
Дивіться відео про те, як приготувати мандариновий Тирамісу:
@klopotenko_chef Любителям мандаринів присвячується ? Для мандаринового крему: -450 г мандаринів -80 г вершкового масла -150 г цукру -4 яйця -1 жовток Додайте інгрідієнти в сотейник і варіть до загустіння. Інгредієнти для вершкового крему: -200 мл вершків 33% -400 г сиру маскарпоне -30 г цукрової пудри Добре збийте вершки, щоб вони тримали форму на вінчику і не стікали з нього. Знадобиться ще 200 г печива, 300 мл молока і одна форма. Готове тірамісу залиште в холодильнику на 2 години, а ще краще на всю ніч. Цьом #тирамісу#готуємовдома#десертвдома#смачнийрецепт♬ Beat Goes On - The All Seeing I
Також вам може бути цікаво: