Головне з новини:
На старті літа українці отримують шанс на стабільніші цінники в магазинах. Сезонне збільшення пропозиції овочів, фруктів, яєць і молока традиційно стримує зростання вартості продуктів. До того ж відсутність тривалих відключень світла знімає один із ключових факторів, що раніше розганяв собівартість харчів.
Економіст, виконавчий директор Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин в інтерв'ю Главреду пояснив, чого чекати від ринку молока та молочної продукції найближчими місяцями.
Пендзин зазначає, що літній період традиційно знижує собівартість молока: худоба переходить на випас, а пропозиція сировини зростає. Це мало б утримувати ціни на молочні продукти від подальшого зростання.
Економіст підкреслює:
«Зараз молоко (сировина) подешевшало через те, що худоба більше пасеться на відкритих пасовищах. До того ж збільшилася пропозиція молока (сировини). Тому ціни на молоко та молочні продукти мають залишитися приблизно на тому ж рівні, що й зараз».
Попри здешевшання сировини, виробники молока не відчувають покращення. За словами Пендзина, домогосподарства сьогодні здають молоко по 8 гривень за літр - сума, яка ледь покриває витрати. Водночас у магазинах ціна на готовий продукт у рази вища.
Економіст пояснює, що різниця «осідає» на етапі переробки та реалізації - у вартості пляшки, логістики, маркетингу та націнки торговельних мереж. Саме тому дешевше молоко на фермах не означає дешевших молочних продуктів на полицях.
Улітку українці можуть розраховувати на стабільність цін у молочному сегменті, але не на суттєве здешевшання. Ринок залишається залежним від переробників, а фермери - від низьких закупівельних цін, які не дозволяють їм розвиватися.
Як писав Главред, з настанням літа варто очікувати здешевлення "борщового набору", огірків і помідорів. Водночас динаміка вартості безпосередньо залежить від погодних умов, які визначають темпи дозрівання та обсяги врожаю.
В українських супермаркетах подешевшало вершкове масло. Пачка "Селянського" 72,5% (200 г) коштує в середньому 107,32 грн, тоді як у липні вона коштувала 115,87 грн.
Середньозважена ціна молока в Україні становить 17,20 грн/кг без ПДВ, що на 1,20 грн більше, ніж раніше. Подорожчання пояснюють зростанням попиту від виробників сирів та кондитерських виробів.
Вас може зацікавити:
Олег Володимирович Пендзин - економіст, керівник громадської спілки "Економічний дискусійний клуб". Виступає в якості економічного експерта на телебаченні, а також автора матеріалів для низки українських медіа на фінансову та споживчу тематику.