Херсонські "голі" помідори - це проста й водночас особлива закуска, яка завдяки невеликому кулінарному прийому отримала свою назву. З овочів знімають шкірку, після чого вони швидко просочуються маринадом, зеленню та часником.
У результаті виходять ніжні, ароматні помідори, які вже наступного дня готові до подавання, зазначає фудблогерка Мирослава Пекарюк.
На кожному помідорі зробіть хрестоподібні надрізи й залийте окропом на кілька хвилин. Потім швидко перекладіть у крижану воду - так шкірка легко зніметься.
Зелень дрібно наріжте, часник пропустіть через прес і змішайте все разом.
Для маринаду закип’ятіть воду з цукром і сіллю, проваріть хвилину, зніміть із вогню та додайте оцет. Дайте маринаду повністю охолонути.
У чисту банку викладайте шарами помідори та суміш зелені з часником, додайте лавровий лист і перець горошком. Залийте холодним маринадом до верху й закрийте кришкою.
Залиште в холодильнику щонайменше на добу. Уже наступного дня закуска готова, але якщо дати їй настоятися довше, смак стане ще більш насиченим.
Херсонські "голі" помідори, рецепт:
@myroslava.pekariuk ? Херсонські «голі» помідори Щиро дякую за рецепт неймовірній пані Любі! ❤️ Ці помідори нереально смачні! Робіть одразу більшу порцію. ? Інгредієнти: • Помідори - 1 кг • Часник - 1 головка • Кріп + петрушка - 1 великий пучок • Чорний перець горошком - 10–12 шт. • Лавровий лист - 2 шт. Для маринаду на 1 л: • Вода - 1 л • Цукор - 4 ст. л. • Сіль - 2 ст. л. • Оцет 9% - 3 ст. л. ?? Як приготувати: 1. На помідорах зробіть хрестоподібні надрізи, залийте окропом на 2–3 хвилини, потім одразу охолодіть у крижаній воді та зніміть шкірку. 2. Дрібно наріжте кріп і петрушку. Часник пропустіть через прес та змішайте із зеленню. 3. Для маринаду закип’ятіть воду із сіллю та цукром. Проваріть 1 хвилину, вимкніть вогонь і додайте оцет. Повністю охолодіть. 4. У чисту банку викладайте шарами помідори та суміш зелені з часником. Додавайте також лавровий лист і перець горошком. 5. Залийте холодним маринадом до самого верху та закрийте кришкою. 6. Поставте в холодильник щонайменше на 24 години. Через добу помідори вже можна смакувати, але чим довше вони настоюються, тим насиченішим стає смак ❤️ #кучерявафуд#фудблогукраїнською#простірецепти#голіпомідори♬ оригінальний аудіозапис - Мирослава Пекарюк
Читайте також:
Мирослава Пекарюк – українська кулінарна блогерка, відома своїми простими та зрозумілими рецептами, які підходять навіть для новачків у готуванні. У Facebook та Instagram вона веде фудблог під гаслом «Просто. Смачно. Зрозуміло», де ділиться ідеями для домашньої кухні та святкових страв. Станом на зараз вона опублікувала понад 570 дописів, має близько 133 тисяч читачів і слідкують за нею 316 користувачів.