Щорічно 14 серпня відзначається Медовий Спас. До цього часу вже майже весь урожай поспів, і саме свято Маковія-2021 супроводжувалося широким застіллям.
Так як починається Успенський піст, то страви для свята Медового спаса готуються і їдяться за певними правилами.
Всі страви повинні бути пісними, і в складі повинен знаходитися мед. А ще саме в Медовий Спас прийнято пригощати друзів і сусідів стравами, які приготували ви самі.
Главред склав меню і рецепти на Медовий Спас 2021.
Млинцевий пиріг Медовий Спас
Вам потрібно:
- мед - 1,5 склянки,
- лимон - 1 шт.,
- кориця – 1/2 чайної ложки.
- цукрова пудра - 3 столових ложки.
Вам потрібно спекти приблизно 20 млинців, звичайно якщо ви дотримуєтеся Успенського посту, то млинці повинні бути без яєць. Млинці повинні бути не дуже тонкими. Кожен млинець злегка змащуйте розтопленим вершковим маслом.
Змішайте мед з натертою цедрою лимона, додайте корицю і 1 чайну ложку лимонного соку. Якщо хочете, щоб лимон відчувався виразніше, то кількість соку можна збільшити.
читайте такожМеню на Успенський піст 2021: що можна їсти і від чого слід відмовитися
Кожен млинець змащуємо нашим кремом і формуємо млинцевий торт на Медовий спас. Дайте настоятися 15-20 хвилин. Перед подачею обсипте торт цукровою пудрою з усіх боків.
Традиційний маковий рулет на Спас - рецепт
Вам потрібно:
- 2 штуки яйця
- 50 гр цукру
- 6 грам дріжджів
- 150 гр масла вершкового
- 0.5 склянки молока
- 1 щіпка солі
- 150 гр маку
У глибоку миску наливаємо молоко, висипаємо дріжджі і залишаємо хвилин на десть розчинятися. Просіваємо окремо добре борошно і додаємо сіль і цукор за рецептом.
Додаємо воду і починаємо замішувати тісто. Вливаємо дріжджі, розтоплене в сотейнику вершкове масло на середньому вогні, сіль і все перемішуємо.
Тісто на маковий рулет має бути пружне, постійно присипаємо його борошном, воно не повинно в результаті прилипати до рук.
Формуємо грудочку тіста і залишаємо в глибокій мисці, краю змащуємо рослинним маслом. Ми залишаємо в теплому місці на деякий час, тісто має підійти і збільшитися в два рази.
Готуємо макову начинку для рулету. Мак заливаємо окропом, даємо йому постояти, за допомогою блендера мак подрібнюємо майже в пюре. Всипаємо в готовий мак цукор.
Тісто вже підійшло. Розкачуємо тісто для макового рулету у великий пласт, товщина якого півтора сантиметра. Викладіть на нього готову начинку і поверніть в рулет.
Духовку розігріти заздалегідь до 180 градусів, змащуємо посуд, де буде випікатися наш маковий рулет рослинним маслом і відправляємо в духовку на 40 хвилин. Піднявся рулет змащуємо збитим яйцем і продовжуйте запікати до готовності.
Морквяний салат з медом
Вам потрібно:
- морква - 2 шт (великі)
- соєвий соус - 1-2 ст. л.
- рідкий мед - 11,5 ст. л.
- часник - 1-2 зубчики
- оливкова олія - 1 ст. л.
- вода-1-2 ст. л.
Моркву очищаємо і натираємо на крупній тертці. Розігріваємо сковорідку і обсмажуємо на оливковій олії натерту моркву пару хвилин.
Якщо любите часник, то дрібно нарізаємо часник, додаємо мед і соєвий соус, перемішайте всі інгредієнти і додайте до моркви в сковороду соус. Гасіть пару хвилин під кришкою.
Подавати смачний морквяний салат можна до риби або м'яса. В даному випадки йде Успенський піст, тому смачну моркву можна приготувати до посту.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред на YouTube
