Найпопулярніша перша страва навесні - зелений борщ, який ще називають щавлевим супом. Рецепт, який ми вам пропонуємо не простий, адже вариться цей борщ не на сирому м'ясі, а на копченому.
Вам також може бути цікаво: Бомбічна закуска, аж слинки потечуть: рецепт за 10 хвилин
Інгредієнти:
щавель - пучок;
зелена цибуля;
лимонний сік - 2 ст.л.;
сіль, перець - за смаком;
копчене м'ясо із салом 400-500 г;
цибуля - 1 шт;
морква - 1 шт;
картопля - 500 г;
яйця - 5 шт.
Щавель і зелену цибулю дрібно рубаємо, за бажанням, можете додати й іншу зелень, поливаємо лимонним соком, солимо і відставляємо вбік.
М'ясо нарізаємо на шматочки й обсмажуємо з усіх боків у глибокій каструлі, додаємо нарізану на кубики цибулю та натерту моркву.
Заливаємо все водою, коли вона закипить додаємо нарізану на дрібні кубики картоплю, готуємо до готовності картоплі.
Тепер додаємо нарізані варені яйця та підготовлену зелень.
Приправте сіллю і перцем за смаком, потримайте кілька хвилин на вогні і готово!
Під час подавання в борщ можна додати сметану за смаком. Приємного апетиту!
Дивіться відео, як готувати зелений борщ за новим рецептом:
Мирослава Пекарюк - учасниця кулінарного телешоу "Мастершеф" з Івано-Франківська. Мирослава обожнює готувати м'ясо та салати, поєднувати цікаві смаки. Мріє в майбутньому випустити свою книжку та ділитися крутими рецептами в соцмережах.
Читайте також: