Великий піст 2021: меню і рецепти на четвертий тиждень

Хоч у Великий піст і доводиться відмовлятися від багатьох улюблених страв, але все ж ми зібрали найсмачніші рецепти.

5 квітня починається четвертий тиждень Великого посту 2021. Четвертий тиждень Великого посту присвячений богослову і філософу - Іоанну Лествичнику.

У Великий піст не можна вживати м'ясо і птицю в будь-якому вигляді, а також продукти тваринного походження - масло, сир, яйця, кисломолочні продукти.

Заборонені також здобний хліб і випічка, шоколад та інші солодощі, надмірно жирні пряні, солодкі і солоні продукти з яскравим смаком.

Главред склав меню і рецепти на четвертий тиждень Великого посту.

Що можна їсти з 5 по 11 квітня

У понеділок 5 квітня і п'ятницю 9 квітня віруючі практикують сухоїдіння.

У вівторок 6 квітня і четвер 8 квітня дозволяється їсти приготовлену їжу без масла.

У середу 7 квітня, суботу та неділю 10-11 квітня можна їсти приготовані страви з додаванням рослинної олії.

Читати такожТретій тиждень Великого посту: календар харчування і рецепти

Ще 7 квітня відзначається велике свято - Благовіщення Пресвятої Богородиці. У цей день дозволено їсти рибу і морепродукти.

Рецепти на четвертий тиждень Великого посту

Кабачкові оладки з кус-кусом

Вам потрібно:

• Кабачки - 3-4 шт великих
• Кускус - 0,5 ст
• Борошно - 5 ст. л
• Сіль - 1 ч. л
• Перець - щіпка
• Соняшникова олія - 2 ст. л для обсмажування

Кускус відварити до готовності в трохи підсоленій воді, краще навіть злегка переварити.

В цей час кабачки промити, очистити і натерти на крупній тертці.

Сіль змішати з перцем і просіяним борошном.

Читати такожЯк варити кускус - найсмачніший і простий рецепт

Готовий кускус з'єднати з кабачками і борошняною сумішшю, перемішати.

Розжарити сковороду і обсмажувати на середньому вогні, сформовані оладки.

Смачний золотистий рис з гарбузом

Вам потрібно:

• Рис - 1 ст
• Цибуля - порей
• Зелена цибуля
• Гарбуз - невеликий шматочок
• Сіль - щіпка
• Куркума - щіпка

Рис промити і відварити в підсоленій воді з розрахунку 1 стакан рису на 2 склянки води. Гарбуз почистити і відварити до готовності.

Лук промити і крупно нарізати.

Процідити під водою, щоб рис не злипався.

Читати такожЯк правильно варити рис - простий рецепт

Додати спеції, цибулю і натерту дрібно гарбуз.

Все ретельно перемішати, можна подавати з консервованим горошком.

Риба сьомга зі спаржею

Вам потрібно:

• Сьомга - 0,7 кг
• Спаржа - 0,5 кг
• Перець болгарський - 1-2 шт
• Цибуля зелена - 2-3 пера
• Лимон - половинка
• Оливкова олія - 3 ст. л
• Сіль і перець - по щіпці
• Соєвий соус - 1 ст. л

Рибу промити і нарізати на порційні шматочки, посолити. З лимона вичавити сік - близько 1 ч.л, змішати його з перцем, маслом і соєвим соусом.

Занурити кожен шматок риби в маринад і викласти на розпечену сковороду-гриль або звичайну. Можна і замаринувати.

Читати такожВеликий піст 2021: меню і рецепти на другий тиждень

Рибу обсмажувати близько 10-15 хвилин. Тим часом спаржу відварити в підсоленій воді. Перець промити, вийняти серцевину, нарізати кружечками.

Подавати сьомгу з часточками лимона, овочами і подрібненою цибулею.