Як варити кускус — найсмачніший і простий рецепт

Кускус - це крупа, яка виготовляється певним чином з твердих сортів пшениці, пшона, ячменю або рису. Технологія виробництва кускуса схожа з виробництвом макаронних виробів.

Кускус багатий вітаміном В5, який позитивним чином впливає життєвий тонус, зміцнює імунітет, бореться з хронічною втомою і депресією і навіть лікує безсоння.

А ще в кускусі велика кількість важливих мікроелементів: фосфору, калію, заліза, міді та харчових волокон — сприяє нормальному функціонуванню шлунково-кишкового тракту.

Кускус - це висококалорійна крупа, яка прекрасно поєднується з рибою, морепродуктами, овочами, м'ясом, фруктами (сухофруктами), горіхами і приправами.

Главред розповість, як правильно приготувати кускус, щоб ваше блюдо було ідеальним.

Як варити кускус — рецепт

Для приготування кускусу вам потрібно:

• Кускус - 1 стакан;
• Гаряча вода - 1,5 склянки;
• Сіль/цукор за смаком.

Кускус висипати в каструлю і залити його гарячою водою, бажано тільки що закипілої.

Потім накрити каструлю щільною кришкою і дати постояти 5-7 хвилин.

Після цього акуратно збити кускус виделкою, щоб він вийшов розсипчастим.

Пропорції можна трохи змінити.

Для більш твердого і розсипчастого кускусу потрібно взяти 1 склянку кускусу і 1 стакан води, для більш ніжного – 1 стакан кускусу і 2 склянки води.

Перший варіант можна використовувати для додавання в салат зі свіжих овочів і зелені, збризнувши його декількома краплями лимонного соку.

Більш м'який і ніжний кускус підійде для гарніру, особливо, якщо замість води ви додасте бульйон або приготуєте кускус на пару над м'ясом або овочами.

Кускус з овочами — рецепт

Вам потрібно:

• Кускус - 100 г;
• Вода - 0,5 л;
• Соєвий соус - 50 мл;
• Сіль - 5 г;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт;
• Морква - 1 шт.

Насипте кускус в термостійку миску. Трохи посоліть і перемішайте. Залийте однією склянкою окропу. Накрийте кускус кришкою і залиште набухати на десять-п'ятнадцять хвилин.

Цибулю почистіть, помийте і поріжте кубиками. Обсмажте його на олії до напівпрозорого стану.

Почистіть, помийте моркву і натріть на середній тертці. Додайте моркву до цибулі і обсмажуйте п'ять хвилин.

Потім поперчіть, влийте в сковороду соєвий соус. Накрийте кришкою і тушкуйте до готовності.

У готові овочі додайте кускус і перемішайте.

Гарнір готовий. Подавати його можна з м'ясом або рибою.

Як приготувати кускус — відеорецепт:

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред