Коротко:
Заготовити сало на зиму можна без складного маринаду та великої кількості спецій. Такий спосіб підійде тим, хто шукає максимально простий варіант домашньої заготовки: для нього не потрібні часник, перець, лавровий лист чи інші добавки - лише сало та сіль.
Як правильно засолити сало по-українськи, розповіли на YouTube-каналі «Українські смаколики».
В основі цього рецепта всього два інгредієнти - свіже сало та сіль. Шматки сала спочатку витримують добу, потім зливають утворений розсіл і лише після цього закривають банки.
Для початку сало потрібно нарізати на шматки такого розміру, щоб вони вільно поміщалися в банку. Кожен шматок з усіх боків ретельно обвалюють у солі. Економити на солі не варто: поверхня сала має бути повністю вкрита нею, без вільних ділянок.
Підготовлені шматки укладають у чисті банки. Зверху банки накривають харчовою плівкою або кришкою і залишають приблизно на добу в прохолодному місці. За цей час із сала виділяється рідина - утворюється розсіл.
Через добу плівку знімають, а банки обережно перевертають, щоб розсіл витік. Під ємність ставлять миску або інший відповідний посуд. Щоб банка не стояла впритул до поверхні й рідина могла вільно стікати, під неї можна підкласти зубочистку або невеликий предмет.
У такому положенні сало залишають приблизно на три години - за цей час розсіл повністю стікає.
Після цього банки закривають стерилізованими кришками.
Коментатори під відео зазначили, що за таким рецептом засолюють сало в селі:
Дивіться відео - Як приготувати сало в банках на зиму:
Як писав Главред, томатний сік - один із найпростіших способів зберегти смак і користь стиглих помідорів до зими. Правильно приготований і законсервований напій вийде насиченим, ароматним і стане чудовою основою для соусів, підлив та інших страв у холодну пору року. Читайте - як консервувати томатний сік без води.
Вам також може бути цікаво:
Youtube-канал веде дівчина на ім'я Анна. У неї понад вісім тисяч підписників.
«На каналі я готуватиму прості та смачні страви, а також разом перевірятимемо популярні рецепти з відомих кулінарних каналів, щоб уберегти вас від марної трати часу та продуктів», - йдеться в описі каналу.