Традиційний новорічні страви мають обмежений термін придатності. Саме тому досвідчені кулінари зазвичай маркують лоточки з готовою їжею, щоб зрозуміти, коли їй прийшов кінець.
Експерти радять подумати зайвий раз, перш ніж взятися доїдати вчорашній салат.
Запам'ятайте, ці терміни зберігання новорічних страв, щоб не почати новий рік з отруєння. Які з них слід викинути вже в перший день - пише РБК-Україна.
За словами мікробіолога та бактеріолога Оксани Вольської, найбільш небезпечні такі страви:
За словами експерта, салат олів'є після заправки безпечно можна їсти всього лише чотири години. Тому недоїдену ложку салату краще викинути, а не доїдати вранці.
Якщо ж олів'є стоїть в холодильнику без заправки, він може протриматися не більше 40 годин. За умови, що в салаті не буде цибулі та огірків (їх потрібно додавати безпосередньо перед вживанням).
А щоб точно убезпечити себе, зберігайте в окремих лотках нарізані овочі і продукти, котрі містять білок.
Таким чином, олів'є краще доїсти ввечері 1 січня, максимум вранці 2-го числа, адже зберігати його можна не більше двох діб.