Закуска - справжній хіт зими. Неймовірно смачні мариновані перці з баклажанами, від яких залишаться в захваті всі ваші близькі.
Таку закуску змітають зі столу так, що не встигнете подавати. Встигніть приготувати її зараз, щоб взимку ваші рідні носили вас на руках за таку смакоту.
Вам також може бути цікаво: Простіше рецепта не придумати: унікальний салат з одним головним інгредієнтом.
Вам потрібно:
Баклажани помити, почистити та порізати невеликими брусочками.
Перекласти в глибоку миску, посолити і залишити на 15 хвилин.
Болгарський перець помити, прибрати все насіння і порізати на 4 частини.
Перекласти перець на деко і відправити в духовку на 25 хвилин при 180 градусах. Перець повинен бути м'яким.
Розігріти сковороду, влити трохи олії і обсмажити баклажани з двох сторін до золотистої скоринки.
Болгарський перець перекласти в звичайний прозорий пакет і щільно зав'язати. Залишити на 10 хвилин.
Соус для маринованих перців і баклажан
Змішати олію, часник почистити дрібно порізати і додати до олії.
Помити і дрібно подрібнити базилік, додати сіль, цукор, оцет або лимонний сік і добре перемішати.
Перець очищаємо від шкірки і збираємо нашу смачну закуску з баклажанами.
В баночку або красиву тарілку викласти шарами перці, полити маринадом, далі баклажани і полити маринадом.
Накриваємо кришкою або харчовою плівкою і відправляємо в холодильник мінімум на 3 години.
Якщо вирішили приготувати таку закуску на зиму, тоді в чисті стерилізовані банки розкласти готові баклажани і перець, залити маринадом і щільно закатати.
Читайте також: