Підпишіться 
Ви дізнаєтеся:
- Які заготовки з кабачка можна зробити на зиму
- Як правильно заморожувати кабачок, щоб він не став водянистим на смак
Літо - час заготовок сезонних фруктів та овочів на зиму. Але деякі з них не так просто правильно заморозити. Зокрема кабачки після розморозки взимку у багатьох перетворюються на водянисту кашу.
Главред дізнався, що українська блогерка Емілія Євтушенко розповіла у TikTok як правильно заморожувати кабачки, щоб вони не втрачали форму та смак.
Спосіб №1
Кабачок треба нарізати на кружечки і бланшувати 1-2 хвилини. Далі кабачок треба перекласти у крижану воду і залишити на 3-4 хвилини. Коли відведений час вийде, треба обсушити кабачки і заморожуємо.
Спосіб №2
Кабачок нарізаємо кубиками, бланшуємо 1-2 хвилини, далі охолоджуємо у крижаній воді 3-4 хвилини, обсушуємо і заморожуємо. Після заморозки такі кабачки обов'язково треба перекласти у вакуумні пакети, щоб вони не обвітрилися і не вбирали сторонні запахи.
Спосіб №3
Розрізаємо кабачок навпіл і вичищаємо серединку. Бланшуємо, охолоджуємо і заморожуємо кабачки так само, як і в попередніх способах. Взимку з таких кабачків можна буде приготувати "човники" з будь-якою начинкою.
Спосіб №4
Кабачок треба натерти і дуже добре відтиснути з нього сік. Далі його треба перекласти у вакуумні пакети і заморозити. Такий кабачок ідеально підійде для оладок, рулетів і запіканок.
"Після розморожування ще раз відтисніть зайву рідину і можете готувати", - додала Євтушенко.
Спосіб №5
Кабачки треба натерти і добре відтиснути так, щоб в результаті вийшло 500 грамів овоча. Далі до нього додаємо 1 яйце, 3-4 столові ложки борошна, 1 чайну ложку солі. В результаті вийдуть заготовки на кабачкові оладки.
"Викладаємо масу у силіконові форми, заморожуємо, а потім одразу на сковорідку , чи в аерогриль", - пояснила блогерка.
Дивіться відео про найкращі способи заморожування кабачків:
@emiliya.yevtushenko1991 На сторінці ще більше рецептів?? 5 способів правильно заморозити кабачки ?❄️ ? Кружечками - нарізати, бланшувати 1–2 хв, охолодити в крижаній воді 3–4 хв, обсушити й заморозити. ? Кубиками - для рагу, лечо, соте та супів. Процес такий самий, як і попередній ? Човники для фарширування - розрізати навпіл, вийняти серединку, бланшувати, охолодити, обсушити й заморозити. ? Тертий кабачок- чудово підходить для оладок, рулетів і запіканок. ? Готові оладки: * 500 г натертого й добре відтиснутого кабачка * 1 яйце * 3–4 ст. л. борошна * 1 ч. л. солі * за бажанням спеції #ЗаготовкиЗЕмілією#заморозка#кабачки#заготовкиназиму#лайфхакидлякухні♬ оригінальний аудіозапис - emiliya.yevtushenko
Читайте також:
- Не лише для посуду: 9 гідних лайфхаків з таблетками для посудомийки в побуті
- Цвіль у шафі зникне: допоможе рис та ще один простий інгредієнт
- Що зробити з м'ясом перед смаженням, щоб відбивні вийшли м'які
Про персону: Емілія Євтушенко
Емілія Євтушенко - українська блогерка з аудиторією в Instagram понад 220 тисяч підписників. У соцмережах розповідає про приготування їжі та заготовок на всю родину.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
