Як варити нут: секрет правильного приготування

Нут - це бобова рослина, яку вирощують в Індії, Туреччині, Пакистані. У нута є й інша назва - турецький горох.

Нут корисний тим, що містить в собі велику кількість рослинного білка і благотворно впливає на формування м'язів, стан шкіри і кісток.

Він сприяє уповільненню засвоєння вуглеводів, покращує короткострокову пам'ять, сприяє зниженню холестерину.

Главред розповість кілька секретів приготування смачного нуту.

Нут перед варінням слід замочити на 4 години, а вода для замочування повинна бути кімнатної температури.

Якщо замочувати нут на ніч, то це тільки подовжить час варіння. Нут, замочений на 4 години, досить до готовності проварити протягом 45-50 хвилин.

Нут, замочений на ніч (на 12 годин) треба буде варити до готовності не менше 1,5 годин так як в нуті за цей час можуть початися процеси для початку проростання нуту.

Як правильно варити нут

Вам потрібно:

• Нут;
• Вода;
• Сіль.

Нут промити під проточною водою і залити водою кімнатної температури. На 1 склянку нуту візьміть 4 склянки води. Залиште нут при кімнатній температурі на 4 години. За цей час нут набухне.

Воду злити. Перекласти в каструлю і залити нут свіжою водою таким чином, щоб вода з запасом покривала нут. Довести до кипіння. Зняти піну якщо треба. Зменшити вогонь. Закрити кришкою і варити до готовності. На варіння піде приблизно 50 хвилин. Солити нут тільки в кінці варіння.

читайте такожНеймовірний хумус-простий і класичний рецепт

Злийте воду. Горошини в готовому нуті повинні бути м'якими всередині, але не втратити округлої форми.

Як варити нут в мультиварці

Промити нут після замочування, викласти в чашу мультиварки. Додати воду - 4,5 склянки води кімнатної температури.

Закрити мультиварку кришкою, налаштувати режим "Каша" або "Плов" і готувати 1,5 години (якщо крупа стара - 2 години).

Почекати приготування, регулярно перевіряючи, чи достатньо води.

Викласти нут з чаші мультиварки - він готовий.

Як варити нут без замочування

Нут промити і всипати в каструлю. Налити води - за обсягом в 4 рази більше ніж крупи.

Поставити каструлю на сильний вогонь, дочекатися закипання води і варити 10 хвилин на сильному вогні.

читайте такожЯк правильно варити горох: секрети приготування і рецепт

Послабити вогонь, прикрити кришкою, варити ще 1 годину.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред