Булгур - це крупа з подрібненої пшениці твердих сортів. Завдяки мінімальній обробці булгур зберігає корисні властивості пшениці. Один стакан приготованого булгура містить третину денної норми клітковини, вітаміни А, В6, К, фолієву кислоту, магній, залізо і 6 грамів білка.
У готовому вигляді булгур нагадує кускус і кіноа за кольором і текстурою. Крупа має нейтральний смак.
На основі булгура готують закуски, салати, додають його в супи або подають як окремий гарнір.
Як правильно варити булгур
Промийте крупу - це допоможе прибрати випадково потрапили в упаковку крупиці рослини або бруд.
Залийте водою - у каструлю насипте булгур і залийте холодною водою. Для приготування однієї склянки булгура необхідно півтори склянки води.
Додайте сіль і масло - трохи солі і оливкової олії зроблять крупу приємною на смак, ніжною і розсипчастою.
Увімкніть вогонь і накрийте кришкою - доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Кришка потрібна, щоб булгур вийшов м'яким.
Варіть булгур 12-15 хвилин.
читайте такожСмачний булгур з м'ясом: найпростіший рецепт
Зніміть кришку і спробуйте булгур. Він повинен проваритися на середньому вогні і бути м'яким.
Залиште крупу під кришкою ще на 10 хвилин. Готовий булгур можна їсти як гарнір або додавати до овочів, м'яса, риби.
Як приготувати булгур - відеорецепт:
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред на YouTube
