Багато з гурманів в захваті від маринованих грибів. Ця закуска по праву завоювала центральне місце на святковому столі, незалежно від пори року.
Однак відомо, гриби – це швидкопсувний продукт, тому його вживання повинно бути пов'язано з цілим рядом пересторог. Для того, щоб виключити ризик небезпечних наслідків, варто виконувати рекомендації виробника або стежити за терміном зберігання самостійно приготованих грибів (якщо ви впевнені в їх якості).
Головна умова зберігання маринованих грибів - це їх правильна обробка і маринування в банках. Якщо ви довго зберігаєте гриби в банках, варто враховувати:
Є кілька вірних ознак того, що мариновані гриби явно підгуляли. Про це свідчить зміна їх кольору (наприклад – потемніння), або утворення цвілі. Таким грибам однозначно місце тільки в сміттєвому відрі.
Ще одна ознака - утворення неприємного характерного запаху. Наприклад, якщо ви відчуваєте кислий, гнильний запах, це явна ознака того, що такі гриби непридатні для вживання.
Багато в чому терміни зберігання грибів залежать від температури повітря приміщення, де вони знаходяться. Само собою, що це повинно бути місце, захищене від попадання прямих сонячних променів. Тоді мариновані гриби можна зберігати до року при температурі, що не перевищує +16 +18 градусів. А якщо постійна температура від 0 до +8 — термін зберігання збільшиться до двох років.
Як і будь-який інший швидкопсувний продукт, мариновані гриби слід вживати в суворій відповідності з маркуванням виробника. Загальновідомо, що висока концентрація токсинів, які можуть потрапити з простроченого продукту, ускладнює їх знешкодження організмом людини. Тому фахівці настійно рекомендують ні в якому разі не вживати прострочені гриби, адже це смертельно небезпечно для людини.
Більше новин: