Ви дізнаєтесь:
Болгарський перець швидко втрачає свіжість, якщо його тримати в неправильних умовах. Щоб він залишався твердим і соковитим, важливо знати кілька простих правил.
Главред розповість, як і де потрібно зберігати болгарський перець, щоб він залишався свіжим тижнями.
Найкраще місце для перцю - холодильник. Там підтримується прохолода і помірна вологість, що дозволяє овочу залишатися свіжим до двох тижнів, пише Southern Living. Зберігати його варто цілим і немитим у контейнері для овочів. Якщо перець нарізати, він зберігатиметься лише три-п’ять днів. Щоб шматочки не втратили якість, покладіть їх у герметичний контейнер, а на дно додайте паперовий рушник, щоб увібрати зайву вологу.
Добре працює і паперовий пакет. Він пропускає повітря, завдяки чому перець "дихає" і менше ризикує вкритись цвіллю.
Є кілька умов, які категорично шкодять перцю.
Ще одна важлива порада - не кладіть перець поруч із продуктами, що виділяють етилен. Помідори, яблука та інші "сусіди" пришвидшують псування овочу.
Щоб овоч довше залишався свіжим, важливо правильно його обрати ще на ринку чи в магазині. Перець має бути рівномірного кольору без плям, зі щільною блискучою шкіркою. При легкому натисканні він не повинен залишати вм’ятин. Плодоніжка має бути зеленою та свіжою. Якщо вона суха чи потемніла, це ознака, що овоч зібрали давно.
Дивіться відео про те, як заморозити перець:
@baba_cooking Заморозка перця на зиму? #перец#назиму#заморозка#заготовка#кухня♬ Афини - FIЇNKA
Читайте також:
Southern Living - це американське видання, орієнтоване на аудиторію з південних штатів. Він присвячений стилю життя, кулінарії, домашньому декору, садівництву, подорожам та історії Півдня США.
У журналі Southern Living є такі рубрики: