Ви дізнаєтеся:
Багато хто стикався з ситуацією, коли пергамент для випічки замість допомоги тільки ускладнює приготування: аркуш постійно згортається, настовбурчується по краях і погано лягає у форму.
Особливо незручно це під час приготування пирогів, хліба або десертів у глибоких формах. Однак кулінари знайшли простий спосіб зробити папір набагато зручнішим у використанні — і для цього потрібна лише вода, пише Wprost.
Проблема виникає через те, що пергамент довго зберігається згорнутим у рулон і зберігає цю форму. Після розгортання він прагне знову скрутитися, через що погано прилягає до стінок і дна форми.
Щоб виправити це, достатньо злегка зім'яти аркуш паперу руками, перетворивши його на пухку грудку. Потім його швидко змочують під водою, злегка віджимають і знову розправляють. Після такої процедури пергамент стає м'яким, пластичним і легко приймає форму деко або форми для випічки.
Кулінари відзначають, що вологий папір відмінно тримається на місці, не зсувається при наливанні тіста і щільніше прилягає навіть у кутах. При цьому використовувати такий пергамент у духовці безпечно: невелика кількість вологи швидко випаровується при нагріванні.
Особливо корисним цей спосіб вважають при випіканні чізкейків, брауні, домашнього хліба, кексів і страв у глибоких формах. Крім того, багато хто помічає, що після випікання папір легше відділяється від готового виробу і не пошкоджує випічку.
За словами любителів домашньої кухні, після такого простого трюку повертатися до звичайного «сухого» пергаменту вже не хочеться.
У відео показано простий домашній десерт без класичного тіста, який готується на основі лаваша, йогурту та ягід. Автор поєднує ніжну основу з полуницею, малиною та горіхами, завдяки чому випічка виходить соковитою, ароматною та з легкою хрусткою текстурою.
Для приготування використовуються доступні інгредієнти, а сам десерт запікається в духовці до золотистої скоринки і подається з цукровою пудрою.
Раніше повідомлялося, як легко «відклеїти» пергамент від випічки. Навіть якщо випічка міцно прилипла до пергаменту, існує простий спосіб її від'єднати. Вам знадобиться всього кілька хвилин.
Нагадаємо, Главред раніше писав про способи замінити пергамент. Є кілька чудових замінників для пергаментного паперу, які допоможуть випікати смачні страви без зайвих клопотів.
Вас також може зацікавити:
Wprost — це польське щотижневе видання, яке висвітлює широкий спектр тем: політику, економіку, культуру, здоров’я, науку та інші суспільно важливі питання. Видання засноване у 1982 році та є одним із найвідоміших тижневиків у Польщі. Офіційний сайт також публікує статті онлайн, зокрема, у розділі про здоров’я, харчування та безпеку їжі.