Літо - гаряча пора для господинь, адже за цей час потрібно встигнути зробити заготовки на зиму. Багато хто консервує фрукти, але це не найкращий варіант, оскільки під час термічної обробки вони втрачають більшу частину всіх корисних речовин.
Як же можна зберегти вишню на зиму без консервації? Унікальним рецептом поділилися автори Youtube-каналу "Грузинська кухня від Софії".
До слова, якщо вашу вишню зіпсували паразити всередині, то варто знати, як швидко позбутися черв'яків у ягоді. Читайте матеріал: Втечуть усі за лічені секунди: як швидко очистити від черв'яків кілограми вишень.
Отже, як правильно зберігати сиру вишню, щоб вона протрималася всю зиму.
Перше, що потрібно зробити, це помити ягоди й почистити їх від кісточок.
Далі знадобиться цукор - для цього способу зберігання потрібно брати цукор із розрахунку кілограм на кілограм.
Вишню засипають цукром і залишають за кімнатної температури приблизно на добу - поки цукор повністю не розчиниться.
Періодично вишню потрібно перемішувати. І що частіше це робити, то швидше розтане цукор.
Далі готову масу розділяють на дві частини. Ягоди необхідно перекласти в контейнер, а сироп залити в пластикові пляшки.
Ягоди та сироп прибирають у морозилку.
Цікаво в цьому способі заморозки вишні те, що ягода буде м'якою, коли ви дістанете її з морозилки. Сироп також не заморозиться, а лише трохи загусне. Таким чином не доведеться чекати, поки вишня розморозиться, щоб її використати.
Завдяки цьому способу серед зими ви матимете свіжу, сиру та не заморожену вишню, а також сирий вишневий сироп.
Дивіться відео - Унікальний спосіб заготівлі сирої вишні на зиму:
Канал "Грузинська Кухня від Софії" присвячений кулінарним рецептам та має понад 100 тисяч підписників.
Його авторки характеризують його так: "Це наш із мамою авторський канал, основна тема якого - кулінарні рецепти. Страви, більшість з яких грузинські, ми готуємо все життя, тобто, вони повністю перевірені досвідом".
Раніше Главред писав, як краще заморожувати вишню з кісточками чи без та чому варто бути обережним.
До речі, заморожена вишня без кісточок не лише зберігає свої вітаміни, мікроелементи і мінерали, а й соковитий та солодкий смак. Однак, фахівці зазначають, що зберігати заморожену вишню в морозильній камері можна не більше року.
Вам також може бути цікаво: