Найшвидший спосіб: Помістіть фарш у миску, придатну для мікрохвильової печі, і розморозьте на режимі "Розморожування" або за 50% потужності. Перевертайте фарш кожні 30 секунд, щоб він розморожувався рівномірно.
Час розморожування: залежить від кількості фаршу. Зазвичай для 450 г фаршу потрібно 3-5 хвилин.
2. У холодній воді:
Більш щадний спосіб: Помістіть фарш у герметичний пакет або вакуумну упаковку. Опустіть пакет у миску з холодною водою.
Час розморожування: 1-2 години на 450 г фаршу.
3. на водяній бані:
Не найшвидший, але безпечний спосіб: Помістіть фарш у миску і поставте миску в каструлю з гарячою водою (не киплячою!).
Час розморожування: 30-45 хвилин на 450 г фаршу.
4. Під струменем холодної води:
Швидкий спосіб: Помістіть фарш у герметичний пакет або вакуумну упаковку. Пропустіть через пакет струмінь холодної води.
Час розморожування: 15-20 хвилин на 450 г фаршу.
Поради:
Не розморожуйте фарш за кімнатної температури: це може призвести до розмноження бактерій.
Розморожений фарш необхідно відразу ж приготувати або охолодити: не заморожуйте його повторно.
Якщо ви розморожуєте фарш у мікрохвильовці: стежте за ним, щоб він не перегрівся. Перегрітий фарш може стати сухим і гумовим.
Якщо ви розморожуєте фарш у воді: міняйте воду кожні 30 хвилин.
Який спосіб обрати:
Якщо вам потрібно розморозити фарш якомога швидше: використовуйте мікрохвильовку.
Якщо вам важлива безпека харчових продуктів: розморожуйте фарш у холодній воді або на водяній бані.
Якщо у вас є трохи часу: розморожуйте фарш під струменем холодної води.
Важливо:
Незалежно від того, який спосіб розморожування ви використовуєте, фарш необхідно приготувати відразу ж після розморожування.
Розморожувати фарш у теплій воді не рекомендується, хоча це і швидший спосіб, ніж у холодній.
Ось чому:
Розмноження бактерій: Тепла вода створює сприятливе середовище для розмноження бактерій, які можуть призвести до харчового отруєння.
Нерівномірне розморожування: У теплій воді фарш може розморозитися нерівномірно, залишаючись частково замороженим усередині, а зовні вже розмороженим.
Втрата смаку і якості: Розморожування в теплій воді може призвести до втрати смаку і якості фаршу, він може стати сухішим і менш соковитим.
Замість розморожування в теплій воді, краще використовувати один із таких способів:
Холодна вода: Помістіть фарш у герметичний пакет або вакуумну упаковку й опустіть у миску з холодною водою. Розморожуйте в холодильнику 1-2 години на 450 г фаршу.
Мікрохвильова піч: Розморожуйте фарш у режимі "Розморожування" або за 50% потужності, перевертаючи кожні 30 секунд. Час розморожування залежить від кількості фаршу.
Водяна баня: Помістіть фарш у миску і поставте миску в каструлю з гарячою (не киплячою!) водою. Розморожуйте 30-45 хвилин на 450 г фаршу.
Важливо:
Не розморожуйте фарш за кімнатної температури.
Розморожений фарш необхідно відразу ж приготувати або охолодити.
Не заморожуйте фарш повторно.
Що таке фарш?
Фарш - подрібнене сире м'ясо, напівфабрикат для виготовлення різноманітних страв, наприклад, телячого паштету, що готується з фаршу (телятина, шинка, свиняче сало та гриби), повідомляє "Вікіпедія".
Як безпечно розморозити фарш?
Безпечне розморожування фаршу:
Існує кілька способів безпечно розморозити фарш:
1. У холодильнику:
Найбезпечніший спосіб: помістіть фарш на нижню полицю холодильника в герметичній упаковці або на тарілці.
Час розморожування: 4-5 годин на 1 кг фаршу.
2. У холодній воді:
Швидкий і безпечний спосіб: помістіть фарш у герметичний пакет або вакуумну упаковку. Опустіть пакет у миску з холодною водою.
Час розморожування: 1-2 години на 1 кг фаршу.
Міняйте воду кожні 30 хвилин.
3. У мікрохвильовці:
Швидкий спосіб, але не найбезпечніший: розморожуйте фарш на режимі "Розморожування" або за 50% потужності.
Час розморожування: залежить від кількості фаршу, зазвичай 3-5 хвилин на 450 г.
Перевертайте фарш кожні 30 секунд, щоб він розморожувався рівномірно.
4. На водяній бані:
Безпечний спосіб: помістіть фарш у миску і поставте миску в каструлю з гарячою водою (не киплячою!).
Час розморожування: 30-45 хвилин на 450 г фаршу.
Не рекомендується:
Розморожувати фарш за кімнатної температури: це може призвести до розмноження бактерій.
Розморожувати фарш повторно: після розморожування його необхідно відразу приготувати або охолодити.
Поради:
Використовуйте термометр для м'яса: переконайтеся, що фарш повністю розморозився перед приготуванням.
Готуйте розморожений фарш якомога швидше: не зберігайте його в холодильнику понад 2 дні.
Ретельно мийте руки: після роботи з фаршем, щоб запобігти поширенню бактерій.