Ви дізнаєтесь:
Курячі котлети часто виходять сухими, але є простий спосіб зробити їх ніжними й соковитими. Кулінари радять простий і перевірений спосіб - додати до м’ясної основи свіжі овочі. Саме вони допомагають утримати вологу, роблять котлети ніжними та насичують їх додатковим смаком.
Найкраще працюють морква, картопля та кабачок. Морква додає легку солодкість і яскравий колір, картопля утримує вологу та робить текстуру більш м’якою, а кабачок забезпечує ніжність і легкість. Овочі потрібно натерти на дрібній тертці, щоб вони рівномірно розподілилися у фарші й не порушували структуру котлет.
Українська кулінарна блогерка Валентина Гайдукова поділилася у своєму Instagram рецептом курячих котлет із морквою та картоплею.
Для приготування знадобиться:
Спосіб приготування
До курячого фаршу додайте натерті на дрібній тертці моркву, картоплю та цибулю. За бажанням можна додати дрібно нарізану зелень. Обов’язково всипте панірувальні сухарі, приправте сіллю та перцем і ретельно перемішайте, щоб отримати однорідну масу.
З отриманої суміші сформуйте невеликі котлети. Викладіть їх на розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії й обсмажте до появи золотистої скоринки.
Після цього перекладіть котлети у форму, застелену пергаментом, і поставте в духовку. Запікайте при температурі 200°С приблизно 15-20 хвилин, доки вони не стануть ніжними всередині та збережуть апетитну скоринку зовні.
Дивіться відео рецепту курячих котлет з морквою та картоплею:
Читайте також:
Валентина Гайдукова (haidukova_recipes) — українська кулінарна блогерка, яка веде особистий блог в Instagram. На сторінці має близько 15,3 тисячі підписників і понад 260 публікацій. Вона ділиться ідеями для щоденного приготування страв, публікує рецепти тортів, салатів, курячих страв та випічки.