Блискучим чи матовим: яким боком класти фольгу на деко - відповідь здивує

Фольга - популярний метод для приготування великої кількості страв. Главред з'ясував, чи має значення, яким боком використовувати фольгу для приготування їжі.

Ви дізнаєтесь:

• Яким боком класти фольгу на деко
• У чому різниця сторін фольги
• Чому у фольги дві сторони

Чи впливає вибір сторони фольги на якість приготування їжі? Це питання часто ставлять як кулінари-початківці, так і досвідчені шефи. Блогер і автор популярного YouTube-каналу "Warren Nash" вирішив з'ясувати, чи існує реальна різниця між блискучою та матовою сторонами фольги.

Главред з'ясував, який бік алюмінієвої фольги використовувати.

Радимо також ознайомитись із матеріалом: Як позбутися конденсату на пластикових вікнах: прості народні засоби.

Який бік фольги має бути всередині - який бік фольги відбиває тепло

Блогер Warren Nash провів експеримент, щоб раз і назавжди відповісти на питання: чи має значення, яка сторона фольги буде всередині або зовні приготування?

Для цього він:

• Узяв дві однакові порції води по 150 грамів і загорнув їх у фольгу.
• Одну з них обгорнув блискучою стороною назовні, іншу – матовою.
• Нагрів у духовці, розігрітій до 180°C, залишивши на 20 хвилин, і дав відстоятися ще 10 хвилин.
• Результати вразили: температура води в обох випадках склала 71°C (160°F). Це доводить, що сторона фольги не впливає на теплові властивості матеріалу.

"Якщо ви коли-небудь задумувалися, який бік використовувати, то тепер можете бути впевнені: це не має значення", — підсумовує Warren Nash.

Дивіться відео про те, який бік алюмінієвої фольги використовувати для гарячої їжі:

У чому різниця сторін фольги

За словами професійної кухарки, авторки каналу "Cooking At Pam's Place", блискуча і матова сторони фольги з’являються через процес виробництва.

"Фольга розтягується за допомогою тепла та натягу, а коли дві сторони стикаються, утворюється матова поверхня. Сторона, яка залишається незайманою, стає блискучою", — пояснює вона.

Кухарка також звертає увагу на антипригарну фольгу.

"У цьому випадку матову сторону варто розташовувати ближче до їжі, адже на неї наноситься спеціальне покриття. Проте для звичайної фольги сторони рівноцінні, тому вибирайте ту, яка вам більше до вподоби".

Дивіться відео про те, чому у фольги дві сторони:

Вам також може бути цікаво:

• Точні терміни знають не всі: скільки насправді має варитись картопля
• Два із них абсолютно жахливі: кухар назвала сім способів замінити пергамент
• Творить дива: експерти закликали робити одну дію з унітазом перед кожним змиванням