Що входить до складу справжнього пива / Колаж Главред, фото: pixabay.com, скріншот YouTube
Також існують методи виробництва пива з порошкового концентрату.
Ви дізнаєтеся:
З чого варять справжнє пиво
У чому його користь
Як створюють пиво з порошку
Пиво - це один із найдавніших і найпопулярніших напоїв у світі, але багато хто не знає, як і з чого роблять пиво. До складу справжнього пива входять чотири основні інгредієнти: вода, солод, хміль і дріжджі.
Однак сучасні технології дають змогу варіювати рецептуру, додаючи різні додаткові компоненти, пишуть експерти з mybeer.
Що входить до складу справжнього пива?
Дріжджі. Дріжджі відіграють ключову роль у процесі бродіння. Вони переробляють цукор у спирт і вуглекислий газ, завдяки чому пиво набуває своєї газованості та характерного смаку. Дріжджі бувають двох типів: для елю (верхового бродіння) і для лагера (нижнього бродіння). Кожен тип дріжджів формує різні смакові характеристики. Ель більш ароматний і насичений, а лагер вирізняється чистотою і свіжістю смаку.
Солод. Яке зерно використовують для пива? Зазвичай у виробництві пива застосовують ячмінь, який проходить процес солодження. Під час цього процесу крохмаль у зерні перетворюється на цукри, які потім переробляються дріжджами. Крім ячменю можуть використовуватися інші зернові культури, як-от пшениця, кукурудза або рис. Від вибору зерна і способу його обробки залежать смакові особливості напою.
Хміль. Хміль додає пиву гіркоти й особливого аромату. Його квітки містять ефірні олії та смоли, які надають напою унікальних смакових та ароматичних якостей. У деяких видах пива хміль додають на пізніх етапах варіння, щоб посилити ароматичні ноти. Також хміль служить природним консервантом, продовжуючи термін придатності продукту.
Вода. Пиво складається більш ніж на 90% з води, тому якість води дуже важлива. Склад води - її мінерали та солі - впливає на смак кінцевого продукту. Сучасні пивоварні використовують фільтрацію та регулювання складу води, щоб досягти потрібного смаку пива.
У чому плюси пити пиво?
У складі пива містяться вітаміни групи В, біотин, фолієва та нікотинова кислоти, кальцій, калій, сірка, магній, фтор і кремній. Жінкам корисніше, ніж чоловікам. Завдяки унікальному рослинному складу пива з вмістом фітоестрогенів зміцнюються кісткові тканини.
Як роблять пиво з порошку?
Існують методи виробництва пива з порошкового концентрату. Це дає змогу значно спростити і здешевити процес, особливо для домашніх пивоварів. До складу такого концентрату входять висушені екстракти солоду, хмелю і дріжджів.
Для отримання напою порошок розводять водою і проводять ферментацію. Однак пиво, зварене з порошку, поступається за смаковими характеристиками традиційному пиву.
Помірне споживання пива може приносити користь для здоров'я. У його складі містяться антиоксиданти, вітаміни групи B, мінерали та мікроелементи.
Пиво може сприяти поліпшенню травлення і підтримувати здоров'я серця, завдяки вмісту поліфенолів. Однак важливо пам'ятати, що позитивні ефекти проявляються тільки за помірного споживання.