Ви дізнаєтеся:
Багато людей вважають, що консервація може зберігатися доволі довго. Часто деякі банки можуть стояти і кілька років, але це не означає, що продукти у ній досі залишаються безпечними.
Главред вирішив розібратися, скільки насправді можна зберігати консервацію.
Домашня консервація зберігається лише 2–5 років, і цей строк стрімко скорочується для окремих видів заготовок - компоти та гриби не варто тримати довше року, а квашену капусту - понад пів року, каже лікарка Ольга Мартиненко у коментарі УНІАН.
За її словами, тривалість «життя» банки визначає не календар, а сировина та технологія обробки.
«Конкретний термін зберігання залежить від продуктів та способу їх приготування. Наприклад, мариновані овочі, лечо, соуси, м'ясні та рибні консерви можна зберігати близько 2 років, за умови дотримання умов зберігання. Компоти та гриби можна зберігати не більше 1 року, а квашену капусту - до 6 місяців», - наголосила вона.
Солодкі заготовки мають власну арифметику, і різниця між двома рецептурами може становити роки. За правильної технології та належного місця варення залишається придатним від одного до трьох років, однак є нюанс щодо сировини.
«Варення з кісточками зберігається до 8 місяців. Але якщо варення без кісточок, то можна зберігати його до 1-3 років, залежно від виду фруктів та ягід», - пояснює фахівчиня.
Варто оглядати кожну банку ще до того, як її вміст потрапить на стіл. Неприємний або підозрілий запах, змінений колір, плівка чи піна на поверхні - підстава відмовитися від продукту, адже такі заготовки становлять пряму загрозу.
«Ознаками зіпсованої консервації можуть бути здуті кришки, зміна кольору розсолу, помутніння розсолу чи поява цвілі. Якщо з’явилися ці ознаки, то у жодному разі не можна вживати таку консервацію, її потрібно викинути», - наголосила Мартиненко.
Де зберігати консервацію у квартирі – відео:
Українське Незалежне Інформаційне Агентство Новин - перше в Україні та найбільше незалежне інформаційне агентство, яке було засновано 1993 року, лідер серед новинних медіа країни. Виробляє новини трьома мовами: українською, російською та англійською. Новини поширює їх через платну закриту передплату, розсилки дайджестів, добірки анонсів, а також інформаційний портал.