Осінь - час випічки, затишку і вечірніх зустрічей з друзями. Саме в цю пору року господині люблять використовувати різні рецепти смачної і ароматної випічки.
Відомий в Україні кухар Євген Клопотенко показав, як приготувати соковиті і ароматні синнабони просто і досить швидко.
Для приготування основи в формі вам знадобиться:
Для приготування тіста потрібно:
Для начинки:
Для крему:
Підготуйте тісто-начинку для дна форми для випікання: з'єднайте в мисці до однорідної маси 180 г м'якого вершкового масла 82%, 50 мл меду, 1 ст.л. какао, 10 г ванільного цукру, 100 г мигдального борошна, 100 мл мигдального борошна, 100 мл молока.
Далі готуємо тісто для синабонів: у великій мисці змішайте 25 г живих пресованих дріжджів, 1 ст.л. цукру, 1/2 ч. л. солі, 200 мл теплого молока. Додайте до отриманої суміші 450 г просіяного борошна, 100 г розтопленого вершкового масла - замість тіста. Викачайте тісто на столі, надайте йому круглу форму, помістіть в миску, накрийте рушником, залиште в теплому місці без протягів на 1 годину.
Для начинки: змішайте 180 г м'якого вершкового масла, 50 г цукру, 2 ст.л. какао, 100 г мигдального борошна,10 г кориці.
Потім формуємо синабони: на стіл викладіть наше тісто, розкачайте в прямокутний пласт товщиною 2-3 мм,змастіть тісто начинкою, закрутіть його з начинкою в рулет і розділіть на 7 частин за допомогою нитки.
На дно форми для запікання викладіть тісто-начинку, потім синабони розрізом вгору, накрийте рушником і залиште на 20-30 хв.Розігрійте духовку до 180 градусів.Коли пройшло 20 хв, влийте у форму з синабонами 100 мл вершків 20%. У розігріту духовку на 180 градусів поставте випікатися синабони протягом 40 хвилин.
В цей час робимо заварний крем: підігрійте 500 мл молока з 2 ст.л. цукру до кипіння, додайте 2 ст. л. борошна, 10 г ванільного цукру, перемішайте до загустіння. Зніміть з плити, трохи охолодіть, додайте 1 яйце, перемішайте, а потім - ще 50 г вершкового масла.
Готові синабони полийте кремом і насолоджуйтеся.
Детальніше про те, як готувати синнабони дивіться відео:
@klopotenko_chef З синабонами ваше життя змінюється. Від них густішає борода, підвищується зарплата і покращується ментальний стан. Не думайте, спробуйте. Цьом. # сінабони# сінабонізкорицею# рецептиклопотенко♬ Radio - Lana Del Rey
Також вам може побут цікаво: