Читайте в матеріалі:
Під час сезону консервації багато господинь замислюються, які металеві кришки краще використовувати - білі чи жовті. Хоча зовні вони схожі, між ними є певні відмінності, які можуть мати значення залежно від того, що саме ви консервуєте - Главред розповість більш детально.
Жовті металеві кришки
Жовті кришки - найпоширеніший і зазвичай найдоступніший варіант. Вони виготовляються з жерсті та мають захисне покриття, яке допомагає запобігати корозії.
Такі кришки добре підходять для більшості домашніх заготовок, зокрема овочевих салатів, компотів і варення.
Білі металеві кришки
Білі кришки мають сучасне внутрішнє харчове покриття, яке краще захищає метал від контакту з кислими продуктами.
Саме тому їх часто рекомендують використовувати для томатів, маринованих овочів, соків, фруктів і ягід із високою кислотністю. Таке покриття допомагає зменшити ризик корозії та довше зберігати якість консервації.
Для більшості овочевих заготовок різниця між білими та жовтими кришками буде незначною, однак для кислих продуктів білі кришки можуть бути практичнішим вибором.
Відео про те, як обрати кришки та банки для консервації, можна переглянути тут:
Простерилізуйте перед закатуванням
Перед використанням кришки рекомендують потримати в гарячій або киплячій воді кілька хвилин. Це допоможе їх очистити, а гумовий ущільнювач стане еластичнішим і щільніше прилягатиме до банки.
Використовуйте якісні банки
Перед консервацією уважно огляньте горлечко банки. Навіть невеликі відколи чи тріщини можуть порушити герметичність і зіпсувати заготовки.
Також варто перевірити стан закаточного ключа, адже зношений інструмент не завжди забезпечує надійне закривання.
Переконайтеся, що банка герметична
Після закатування переверніть банку догори дном і переконайтеся, що кришка не пропускає рідину.
Правильно підібрані кришки, якісні банки та дотримання технології консервації допоможуть зберегти домашні заготовки протягом тривалого часу.
Читайте також:
РБК-Україна - українське інформаційне агентство. Засноване 2006 року як підрозділ російського медіахолдингу РБК (скорочення від «РосБізнесКонсалтинг»), але 2010 року агенція «РБК-Україна» вийшла зі складу російського холдингу, а 2015-го повністю перейшла під контроль українського медіабізнесмена Йосипа Пінтуса. 29 січня 2016 року російський холдинг «РБК» намагався оскаржити в суді використання бренду «РБК», проте програв справу. З квітня 2014 року ІА «РБК-Україна» позиціонується як незалежна компанія, яка не має стосунку до російської структури, пише Вікіпедія.