Агрус-це невеликі поживні фрукти, які приносять багато користі для здоров'я.
Найбільш поширені європейські та американські сорти-Ribes uva-crispa і Ribes hirtellum відповідно. Обидва вони близькі до чорної, червоної і білої смородини, пише Healthline.
Плоди куща агрусу маленькі, вагою близько 3-6 грамів кожен. Вони розрізняються за кольором і можуть бути зеленими, жовто-білими, рожевими, червоними або темно-фіолетовими. Їх смак варіюється від терпкого до солодкого.
Читати такожПерший урожай ягоди за захмарними цінами: 500 грн за кілограм
Ось 5 причин, за якими агрус-відмінне доповнення до здорового харчування.
Агрус низькокалорійний і жирний, але багатий поживними речовинами.
Всього в 1 склянці (150 грамах) агрусу міститься:
Вітамін С-потужний антиоксидант, життєво важливий для вашої нервової системи, імунної системи та шкіри. Вітамін B5 необхідний для створення жирних кислот, в той час як вітамін B6, який необхідний для функціонування багатьох ферментів і клітин у вашому організмі, допомагає перетворювати їжу в енергію.
Мідь важлива для вашого серця, кровоносних судин, імунної системи та мозку. Тим часом Марганець підтримує метаболізм, формування кісток, відтворення та імунну відповідь, тоді як калій необхідний для нормального функціонування клітин.
У агрусі багато клітковини, але мало енергії, а це означає, що ви можете з'їсти пристойну порцію, не споживаючи занадто багато калорій.
Фактично, вживання 1 чашки (150 грамів) агрусу становить трохи більше 3% від загальної денної потреби людини в калоріях, що робить його поживною і низькокалорійної закускою.
Крім того, дослідження показують, що вживання ягід може допомогти скинути вагу і допомогти Вам з'їсти менше калорій в цілому.
Наприклад, одне невелике дослідження показало, що ті, хто їв ягоди в якості закуски, споживали на 130 калорій менше під час наступного прийому їжі в порівнянні з тими, хто їв таку ж кількість калорій з солодощів.
Крім того, агрус - відмінне джерело розчинних і нерозчинних харчових волокон.
Одна чашка (150 грамів) агрусу забезпечує 26% денної норми клітковини, що робить його відмінним способом збільшити споживання.
Нерозчинна клітковина допомагає збільшити обсяг стільця і покращує консистенцію, тоді як розчинна клітковина допомагає уповільнити рух їжі в кишечнику, що може зменшити відчуття голоду і посилити відчуття ситості.
Крім того, харчові волокна з фруктів можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові і знизити кров'яний тиск, холестерин і ризик хронічних станів, включаючи деякі види раку, хвороби серця, діабет 2 типу і ожиріння.
Антиоксиданти-це сполуки, які допомагають боротися з дією вільних радикалів. Це реактивні молекули, які викликають пошкодження клітин і призводять до процесу, відомого як окислювальний стрес. Окислювальний стрес пов'язаний з багатьма захворюваннями і передчасним старінням.
Вважається, що дієта, багата антиоксидантами, знижує ризик деяких видів раку, хвороб серця, діабету 2 типу, старіння і захищає ваш мозок від дегенеративних захворювань.
Агрус-відмінне джерело антиоксидантів, включаючи вітамін С, невелику кількість вітаміну Е і фітонутрієнти.
Рослини виробляють фітонутрієнти для підтримки здоров'я і захисту від сонячних променів і комах.
Деякі з фітонутрієнтів в агрусі включають:
Флавоноли. Вони пов'язані зі здоров'ям серця і можуть знижувати ймовірність інсульту, боротися з раком і надавати противірусну дію. Основними видами агрусу є кверцетин, міріцетін, кемпферол і ізорамнетін.
Антоціани. Ці сполуки являють собою кольорові пігменти у фруктах, і вони пов'язані зі здоров'ям очей і сечовивідних шляхів, поліпшенням пам'яті, здоровим старінням і зниженням ризику деяких видів раку.
Ароматичні кислоти. У агрусі це кавова, хлорогенова, кумарова, гідроксибензойна і елагова кислоти.Органічні кислоти. Вони відповідальні за терпкий смак фруктів і можуть знизити ризик інсульту і хвороби Альцгеймера.
Високий рівень цукру в крові пов'язаний з діабетом 2 типу, серцевими захворюваннями, інсультом, деменцією та багатьма іншими захворюваннями.
Агрус має низку властивостей, які можуть сприяти кровотечі.
По-перше, вони багаті клітковиною, яка уповільнює всмоктування цукру в кровотік, запобігаючи скачки рівня цукру в крові.
Крім того, дослідження в пробірках показують, що екстракт агрусу є інгібітором альфа-глюкозидази. Це означає, що він зв'язується зі спеціальними ферментами в тонкому кишечнику, не дозволяючи їм переміщати цукор з кишечника в кровотік.
Нарешті, агрус містить хлорогенову кислоту, яка може уповільнити всмоктування вуглеводів і допомогти знизити рівень цукру в крові після крохмалистої їжі.
Однак, незважаючи на багатообіцяючі результати, необхідні додаткові дослідження впливу агрусу на рівень цукру в крові.
Деякі дегенеративні захворювання головного мозку пов'язані з надлишком заліза в клітинах.
Занадто високий рівень заліза може стимулювати утворення вільних радикалів-молекул, які пошкоджують ваші клітини. Клітини вашого мозку особливо багаті залізом, що робить їх більш вразливими до пошкоджень.
Агрус-природне джерело органічних кислот, що містить 11-14 мг лимонної кислоти в 100 мг фруктів. Лимонна кислота блокує накопичення заліза в клітинах і, як було виявлено, знижує ризик таких захворювань, як хвороба Альцгеймера та інсульт, при регулярному споживанні.
Також вважається, що антиоксиданти і фітонутрієнти в агрус допомагають при вікових захворюваннях мозку і знижують ризик інсульту. Проте, необхідні додаткові дослідження.