Як зберігати капусту в харчовій плівці / Колаж Главред, фото: скріншот YouTube
Цей метод допомагає вберегти врожай від гнилі та зберегти смак до весни - без хімії та складних технологій.
Ви дізнаєтеся:
Як підготувати капусту до зберігання
Чому метод із харчовою плівкою працює
Правильно зберігати капусту на зиму - завдання кожного городника, адже від умов залежить, чи залишаться качани соковитими і хрусткими до наступного сезону. За надто високої вологості капуста і картопля можуть загнити, а в теплому погребі буряк і морква - висохнути.
На щастя, існує перевірений і простий спосіб, який допомагає зберегти врожай свіжим до самої весни.
Як підготувати капусту до зберігання
Щоб капуста довше залишалася свіжою, потрібно правильно підготувати качани:
Зрізайте капусту в суху погоду
Видаліть верхнє пошкоджене листя
Дайте качанам добре просохнути при кімнатній температурі
Вологість - головний ворог тривалого зберігання, тому етап просушування вкрай важливий.
Це один із найпопулярніших способів серед досвідчених садівників.
Інструкція:
Оберніть кожен качан паперовими серветками або м'яким папером.
Потім замотайте його в харчову плівку
Перенесіть качани в льох, підвал або на засклений балкон
Чому це працює?
папір вбирає зайвий конденсат
плівка захищає капусту від пересихання і бактерій
Навіть через 6 місяців капуста залишиться свіжою, щільною і білосніжною.
Ідеальні умови зберігання капусти:
температура: 0...+3 °C
вологість: до 90-95%
приміщення: льох, підвал, утеплений балкон
уникайте перепадів температури
Також можна зберігати качани:
підвішеними за качан
у дерев'яних ящиках, пересипавши папером або тирсою
загорнутими в пергамент або тканину
Як довго зберігаються овочі та фрукти в морозилці / Інфографіка: Главред
Порада городникам: думайте про наступний урожай
Якість і лежкість капусти залежать і від правильної сівозміни, тому не вирощуйте капусту на одному місці 2 роки поспіль. Найкращі попередники для капусти - картопля, бобові, огірки, морква.
Уникайте повторного посіву після хрестоцвітних культур (редька, редис, броколі). Правильне чергування культур допомагає уникнути хвороб і підвищує врожайність.
Дивіться відео про те, як зберігати капусту в харчовій плівці: