Бездоганний рецепт тірамісу, який виходить у всіх. Італійці розкрили незрівнянний секрет класичного рецепту тірамісу, який готують самі.
Тірамісу з маскарпоне - саме такий повітряний десерт люблять у всьому світі. Ніжний смак вершків надає м'якість, а бельгійський шоколад пікантності.
В Італії не використовують какао для тірамісу, його готують саме з бельгійським шоколадом.
Вам потрібно:
Яйця повинні бути добре охолодженими, щоб тірамісу вийшло повітряним.
Жовтки відокремити від білків та збити 5-9 хвилин білки з 1 столовою ложкою цукру до густої піни.
Жовтки збити з цукром та акуратно вводимо білки в жовтки. Обов'язково це робити силіконової лопаткою.
Вершки змішати з маскарпоне та цукром до однорідного стану.
Змішуємо жовтки, білки і маскарпоне, та перемішуємо силіконової лопаткою.
Заварити каву, можна з цукром. З кожного боку по 1 секунді обмокнути печиво на тірамісу та викладаємо в красиву форму. Також в каву можна додати трохи коньяку або лікеру.
Рясно змащуємо кремом, трохи посипати какао і так продовжуємо, поки не закінчиться печиво на тірамісу.
Можна зробити тірамісу порційно, в піалках або келихах.
Натуральний чорний шоколад потерти на красивій тертці та посипати тірамісу.
Відправити тірамісу в холодильник мінімум на 90 хвилин.
Читайте також: