Читайте в матеріалі:
Магазинний цибульний порошок у баночках часто поступається за смаком справжньому овочу та містить хімічні антизлежувальні речовини. Шеф-редакторка порталу Rural Sprout Трейсі Бесемер поділилася простим кулінарним лайфхаком, як приготувати 100% натуральну приправу у звичайній духовці, отримавши при цьому бонусний інгредієнт для супів і соусів.
«Щойно ви самі приготуєте цибульний порошок, ви більше ніколи не будете користуватися цією жахливою крихкою крейдою із супермаркету», - каже Трейсі.
Головні переваги домашньої спеції:
Очистіть 2–4 середні цибулини та дрібно наріжте їх вручну або подрібніть у кухонному комбайні в імпульсному режимі, щоб шматочки вийшли однакового розміру.
Викладіть нарізану цибулю в друшляк над мискою та відіжміть зайвий сік за допомогою дерев'яної ложки. Це суттєво скоротить час сушіння.
Розкладіть віджату цибулю тонким шаром на деку, застеленому пергаментним папером. Поставте в духовку, налаштовану на мінімальну температуру, і злегка прочиніть дверцята.
Перемішуйте кожні 30 хвилин, поки цибуля не стане повністю сухою, золотистою та розсипчастою.
Остудіть сушені пластівці та перетріть їх у ступці або подрібніть в окремій кавомолці.
Кулінарний лайфхак: щоб порошок не злежувався під час зберігання у герметичній скляній банці, додайте до нього кілька зерен сухого рису. Він діятиме як натуральний абсорбент вологи.
«Посипте цим чудовим соусом картопляне пюре, обсмажені кабачки або рисовий плов. Ви будете вражені різницею у смаку. Не встигнете озирнутися, як почнете порпатися в шафці зі спеціями, розмірковуючи, що ще можна приготувати для себе», - розповіла Бесемер.
Дивіться відео - Як приготувати цибульний порошок:
Як писав Главред, якщо на городі вродило багато базиліку, його можна зберегти не лише в замороженому або сушеному вигляді. З ароматної зелені легко приготувати домашню базилікову сіль, яка стане універсальною приправою для найрізноманітніших страв. Детальніше читайте в матеріалі: Базилікова сіль на зиму: як зробити ароматну приправу зі свіжої зелені.
Вам також може бути цікаво:
Трейсі Бесемер (Tracey Besemer) - головний редактор та провідний автор популярних матеріалів на порталі Rural Sprout.
Керує редакцією Rural Sprout і пише статті про садівництво, домашнє господарство та органічне вирощування рослин.
Є «голосом» проєкту: вона веде регулярні інформаційні розсилки сайту щосереди та щоп’ятниці, а також недільні листи-есе для підписників.
Виросла в штаті Нью-Йорк, дитинство провела на автономній фермі батька. Наразі мешкає в Пенсильванії.
Дотримується практики самостійного виробництва продуктів та раціонального ведення господарства: займається консервуванням, ферментацією, прядінням та фарбуванням вовни, збором дикоросів та грибів.
У своїх статтях поєднує перевірені практичні методи садівництва та критичне ставлення до популярних міфів про городництво.