Пастила — це ніжний десерт, який чудово зберігає смак та аромат фруктів. Вона отримала велику популярність по всьому світу, оскільки має простий та повністю натуральний склад. Тому ми зібрали для вас кілька порад, як зробити пастилу вдома, щоб порадувати рідних.
Вам також може бути цікаво: Пастила з груш: секрети приготування натурального десерту різними способами.
Що треба для виготовлення пастили
Щоб зробити пастилу, вам знадобляться фрукти (це можуть бути яблука, полуниця, груша, чорниця чи інші), вода, цукор (за бажанням), блендер, сушарка або духова піч.
Як приготувати пастилу з яблук
Цікавим та корисним рецептом приготування пастили поділився Євген Клопотенко.
Інгредієнти:
Вимийте 1 кг яблук, розріжте, приберіть кісточки та наріжте чималими довільними шматочками.
Викладіть яблука в каструлю та залийте 250 мл води. Варіть на невеликому вогні, поки яблука не розм’якнуть, а вода не википить. Увімкніть духовку розігріватися до 100 градусів.
Перебийте яблука блендером до однорідного стану. Блендер з чашею дасть більш однорідну консистенцію, тому краще використовувати його.
Застеліть деко пергаментом, викладіть на нього пюре та розподіліть по всій поверхні.
Випікайте чи радше висушуйте пастилу впродовж 8-10 годин – вона має бути повністю сухою. Важливо: сушити пастилу потрібно в духовці з прочиненими дверцятами, щоб волога випаровувалася.
Готову пастилу скрутіть у трубочки та наріжте на бажані шматочки.
Дивіться відео, як роблять пастилу:
Клопотенко Євген Вікторович – український шеф-кухар, ресторатор, громадський активіст, блогер та телеведучий. Співзасновник ресторану "Сто років тому вперед" (Київ) і бістро "Інші" (Львів), автор популярного в Україні кулінарного сайту klopotenko.com, пише Вікіпедія.
Читайте також: