Салат з пекінською капустою дуже популярний, особливо в зимовий час. Готувати такий салат просто, а нейтральний смак самої капусти дозволяє поєднувати її з величезною кількістю найпростіших інгредієнтів від курки і шинки, до кукурудзи, огірків, сухариків і крабових паличок.
Главред зібрав для вас 5 найпопулярніших рецептів салату з пекінської капусти.
Головні властивості пекінської капусти визначаються багатим вмістом цінних для організму речовин. В її листах і качанах містяться вітаміни А, РР, В, багато заліза, міді. Аскорбінової кислоти в овочі приблизно в 5 разів більше, ніж в салатних листках, причому в процесі теплової обробки вона не руйнується і зберігається майже в колишньому обсязі.
Свіжі листя продукту включають в себе близько 95 % води. Решта 5 % припадають на білки, клітковину, жири і вуглеводи. Калорійність овоча становить не більше 16 Ккал на 100 г, тому його можна сміливо додавати в будь-які дієти.
Салати з пекінської капусти корисні, адже їх можна приготувати з легкою заправкою без майонезу, з ніжним йогуртом і гірчицею, що надає йому неповторну ніжність і можливість використовувати як пп-салат в своєму раціоні.
Які інгредієнти знадобляться:
Відварюємо куряче філе протягом 20 хвилин в підсоленій воді. Повністю охолоджуємо і нарізаємо філе кубиками.
Пекінську капусту помити, обсушити і порізати смужками, досить тонкими.
Викласти в глибоку миску, де будемо перемішувати потім наш салат з пекінської капусти і курки.
Для смаку можемо взяти банку консервованої кукурудзи, злити рідину і висипати кукурудзу в чашку до капусти. Можемо кукурудзу не використовувати, а зробити звичайний салат з пекінської капусти і курки.
Читайте такожСмачний салат Наречена – рецепт на свято з різними складниками
Додати порізану курку в салат. Помити болгарський перець, прибрати насіння, порізати на невеликі смужки або кубики.
Викласти його чашку з салатом з пекінської капусти, заправити майонезом, або сметаною, посолити за смаком.
Салат з пекінської капусти з куркою готовий!
Які інгредієнти знадобляться:
Пекінську капусту промити, розрізати уздовж на дві половини і нарізати шматочками.
Моркву натерти. Дрібно порізати зелену цибулю і кріп, за бажанням можна додати іншу зелень, тоді салат з пекінської капусти буде смачніше і додасть ще більше смаку.
У миску скласти капусту, злегка потиснути руками. Додати зелень і кукурудзу.
Читайте такожСмачний салат з ананасом і куркою: прості рецепти
Заправити салат з пекінської капусти і кукурудзи можна по різному. Можна оливковою олією, можна гірчично-медовим соусом, або соком лимона.
Головне - заправляти салат з пекінської капусти безпосередньо перед подачею.
Які інгредієнти знадобляться:
Пекінську капусту нарізаємо досить крупно. Листя нарізати поздовжніми шматочками близько 1,5-2 см завдовжки. Висипаємо все в глибоку миску, в якій і будемо перемішувати наш салат.
Лук очистити від лушпиння, помити і розрізати навпіл нарізаємо тонкими красивими півкільцями.
Болгарський перець помити, розрізати навпіл і видалити серцевину з насінням. Перець розрізати на 4 частини і порубати великою соломкою. Відправляємо луки перець до пекінської капусти.
Нарізати крабові палички. Кожну паличку треба спочатку розрізати уздовж по довжині навпіл, а потім по діагоналі, щоб вийшли довгі шматочки, вони буду дуже красиво виглядати в яскравому салаті з пекінської капусти.
Акуратно перемішайте салат, щоб шматочки розподілилися в ньому рівномірно, і капуста не втратила свою пухнастість і хрусткість.
Залишилося тільки заправити наш салат з пекінської капусти і крабових паличок.
У глибокій піалі змішати йогурт, або сметану з французькою гірчицею. Трохи посолити і додати чорний мелений перець.
Добре його перемішайте. Соус розподілиться швидко і рівномірно і салат з пекінської капусти з крабовими паличками готовий.
Які інгредієнти знадобляться:
Салат з пекінської капусти і сухариків можна приготувати вдома просто. Якщо немає часу, сухарики можна купити, а можна зробити домашні сухарики в духовці.
Для сухариків можна взяти як білий хліб, так і сірий, або просто батон. Нарізати хліб невеликими кубиками і викласти на деко. Відправити в духовку на 10 хвилин при температурі 160 градусів.
Оливкову або соняшникову олію (1,5-2 стіл. ложки) змішати з сіллю в глибокій мисці і добре перемішати. Викладаємо сухарики в миску з маслом і добре перемішуємо, щоб всі сухарики отримали свою порцію масла. До речі для аромату сухариків можна додати французькі або італійські трави.
Висипати знову на деко і відправити знову в духовку при 160 градусах ще на 10 хвилин, запікаючи до рум'яної скоринки, періодично помішуючи.
У салат з пекінської капусти з сухариками ми можемо додати куряче філе або шинку. Філе курки копченої (або вареної) нарізати кубиками. Свіжий огірок помити і порізати кубиками.
Пекінську капусту помити і тонко нашаткувати. Все скласти в салатник. З консервованої кукурудзи злити сік і додати її до овочів і курки. Посолити, поперчити за смаком.
Читайте такожЯк приготувати смачний салат вінегрет: шеф-кухар дав три поради
Салат з пекінської капусти заправити оливковою олією і акуратно перемішати.
Перед подачею на стіл посипаємо його зеленню і додаємо сухарики.
Такий салат з пекінською капустою готується за 5 хвилин. Легкий і соковитий салат для перекусу, або як доповнення до основної страви.
Які інгредієнти знадобляться:
Капусту дрібно нашаткувати. Яйця зварити круто, остудити. Нарізати, як ви любите, не дуже дрібно, але і не крупно.
У салат можна додати консервовану солодку кукурудзу.
Щоб салат з пекінської капусти з яйцем був смачніше, пропонуємо вам додати консервований тунець.
Посолити, поперчити, перемішати і заправити салат з пекінської капусти і яйцем йогуртом, майонезом або сметаною.
Салати з пекінської капусти - відеорецепт: