Напевно ви вже давненько готували огірочник (розсольник) - пропонуємо вам простий рецепт цієї страви з перловою крупою. Варто зазначити, що це пісний огірочник і, за бажанням, його можна зварити на м'ясному бульйоні.
Вам також може бути цікаво: Такі бутерброди зметуть за 1 секунду: швидкий рецепт найсмачнішої закуски
Інгредієнти:
Перлову крупу попередньо замочіть у холодній воді.
У каструлю відправляємо нарізану на великі шматки селеру, цілу цибулину, моркву, підготовлену крупу, лавровий лист, додаємо воду і варимо на невеликому вогні.
Картоплю, цибулю та огірки нарізаємо на кубики.
Овочевий бульйон солимо і варимо після закипання ще 40 хвилин. Тепер дістаємо цибулю, селеру, лавровий лист і моркву.
Додаємо картоплю в каструлю, а також назад відправляємо в каструлю відварену моркву, яку потрібно нарізати на кубики.
Нарізану цибулю обсмажуємо на олії до золотистого кольору, додаємо копчену паприку або ж інші спеції та відправляємо в загальну каструлю.
Тепер додаємо підготовлені огірки (можна додати ще й розсіл), варимо ще хвилин 5 і готово.
Під час подачі огірочник можна прикрасити зеленню і подати зі сметаною. Приємного апетиту!
Дивіться відео, як готувати огірочник:
Мирослава Пекарюк - учасниця кулінарного телешоу "Мастершеф" з Івано-Франківська. Мирослава обожнює готувати м'ясо та салати, поєднувати цікаві смаки. Мріє в майбутньому випустити свою книжку та ділитися крутими рецептами в соцмережах.
Читайте також: