У кожному магазині можна знайти сир "Філадельфія". Коштує він чимало, а використовувати його можна в різних стравах. Він стає прекрасним доповненням будь-якої закуски і навіть звичайних млинців. Цей сир додають в суші і навіть в піцу.
Виявляється, його можна приготувати вдома і робиться це дуже легко. Приготувати сир "Філадельфія" зможе навіть школяр.
Вам знадобиться жирна сметана і йогурт. Краще брати сметану з жирністю 30%. Йогурт підійде звичайний натуральний. Головне не використовувати йогурт з різними смаками і підсолоджувачами.
Якщо ви використовуєте 500 мл сметани, то вам знадобиться 600 мл натурального йогурту, 0,5-1 ч. л. солі (за смаком) і 1-2 ч. л. лимонного соку.
Потрібно викласти сметану в миску для заготовки. До неї варто додати йогурт. Все необхідно ретельно перемішати. Після цього додаємо лимонний сік і сіль.
Тепер вам знадобиться глибока миска чи каструля, а також сито-друшлаг. Сито потрібно поставити на ємність і застелити його марлею, складену в 3 шари.
На марлю потрібно викласти нашу сметанно-йогуртову масу. Зверху на сир варто поставити прес. Цей прес можна зробити навіть в домашніх умовах - на сир покласти тарілку, а на тарілку поставити банку з водою. Під цим тиском з маси витече зайва рідина і вона стане густішою.
Наш майбутній сир під пресом потрібно поставити в холодильник. Залишити його потрібно там на 12 годин. Після цього викладаємо сир з марлі в мисочку і вже його можна використовувати.
Якщо ви хочете додати сиру особливого смаку, то на етапі заготівлі можете додати в масу трави.
Вас також зацікавить: